amafacon

amafacon2 145 recettes

mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier

Toutes les recettes de "Grillade" - page 38


Ma nouvelle poêle à paella en moins de 48 h chrono

Ma nouvelle poêle à paella en moins de 48 h chrono

Ma nouvelle poêle à paella en moins de 48 h chrono J'ai déjà une très belle poêle à paella anti-adhésive de 38 cm de diamètre, idéale.

Filet de lingue (élingue, Julienne) pané à l'anglaise

Filet de lingue (élingue, Julienne) pané à l'anglaise

Filet de lingue (Elingue, Julienne) pané à l'anglaise Ingrédients : 1 filet de lingue de 250 g, farine, 1 oeuf, sel, poivre au moulin, 25.

Riz à part (Arroz a banda)

Riz à part (Arroz a banda)

Si vous suivez le flux de mes messages, vous avez vu que j'ai une nouvelle poêle à paella.

Gambas au caramel

Gambas au caramel

Gambas (crevettes) au caramel Ingrédients : 200 g de gambas ou grosses crevettes, 1 càs de sucre, 1 càs de Cognac, 1 càs de sauce soja, 1.

Rillettes de maquereau au Carré frais® "Estragon & Échalote"

Rillettes de maquereau au Carré frais® "Estragon & Échalote"

Carré frais® m' a sollicité pour participer au concours de lancement d'un nouveau produit ; ma recette : Rillettes de maquereau Carré.

Wok de porc sur poêlée asiatique

Wok de porc sur poêlée asiatique

Wok de porc sur poêlée asiatique Ingrédients : 2  cotes-échines de porc, 200 g de poêlée asiatique surgelée, 1 petite boite.

Civet de lapin à la normande

Civet de lapin à la normande

Civet de lapin à la normande Ingrédients pour 6 personnes : 1 gros lapin de plus de 3 kg, 50 g de petits oignons blanc, 4 tranches.

Bar farci à l'ardennaise

Bar farci à l'ardennaise

Bar farci à l'ardennaise Ingrédients : 1 beau bar de ligne, 100 g de champignons de Paris, 1 oignon, 1 oeuf, vin blanc, beurre,.

Salade caprese (Tomates mozzarella)

Salade caprese (Tomates mozzarella)

Simple, mais sa réussite est tellement dépendante du choix des ingrédients : Salade caprese (Tomates mozzarella) Ingrédents : tomates.

Cuisse de poulet marinée façon Thaï grillée à la plancha

Cuisse de poulet marinée façon Thaï grillée à la plancha

Cuisse de poulet marinée façon Thaï grillée à la plancha Ingrédients : 1 cuisse de poulet.

Riz aux crevettes (Arroz de gambas)

Riz aux crevettes (Arroz de gambas)

Riz aux crevettes (Arroz de gambas) Ingrédients : 150 g de riz rond, 250 g de crevettes décortiquées (500 g entières), 450 ml de bouillon.

Moules sauce à la bière

Moules sauce à la bière

Moules sauce à la bière Ingrédients pour deux : 1 kg de moules, 25 cl de bière blonde, 10 cl de crème fraîche, 1 oignon, 1 gousse d'ail,.

Filet de lieu (colin) sur lit de tomates et oignon rouge

Filet de lieu (colin) sur lit de tomates et oignon rouge

Filet de lieu sur lit de tomates et oignon rouge Ingrédients : 1 filet de lieu noir, 4 tomates olivettes, 1 oignon rouge, 3 gousse.

Suprême de poulet fumé aux raisins

Suprême de poulet fumé aux raisins

Suprême de poulet fumé aux raisins Ingrédients : 1 suprême de poulet fumé (aile et blanc), 1 grappe de raisin (chasselas rose), 1 oignon,.

Riz au poulet fumé

Riz au poulet fumé

Riz au poulet fumé Ingrédients : 1 cuisse de poulet fumée, 80 g de riz rond, 1 oignon, 1 tomate, 1 poignée de lamelle de poivrons.

Le fromage du mois : Coeur de Neufchâtel

Le fromage du mois : Coeur de Neufchâtel

L'AOC Coeur de Neufchâtel est fabriqué au lait de vache cru en Normandie dans le Pays de Bray.

Cuisses de canard croustillantes

Cuisses de canard croustillantes

Cuisses de canard croustillantes Ingrédients : 2 cuisses de canard (non confites).

Fabrication d'un fumoir à chaud

Fabrication d'un fumoir à chaud

Si vous souhaitez vous-même fumer à chaud (c'est à dire cuire et fumer contrairement au fumage à froid ou les aliments ne sont pas cuits.

Truite boucanée

Truite boucanée

Truite boucanée Ingrédients : 1 truite, sel, poivre au moulin, 1 ratte, beurre.

Gambas grillées à la plancha sauce mafé

Gambas grillées à la plancha sauce mafé

Gambas grillées à la plancha sauce mafé Ingrédients : 12 gambas ou grosses crevettes, 1 citron vert, 1 pointe de piment fort.

Copyright RecettesMania ©2024. All rights reserved.