amafacon3 132 recettes
mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier
Risotto aux fruits de mer et jus de moules
Après avoir dégusté des moules à la marinière il me restait beaucoup de sauce.
Rougets-barbets et poivron rouge au four
Rougets-barbets et poivron rouge au four Ingrédients pur 2 personnes : 4 rougets-barbets 1 poivron rouge thym frais huile.
Spaghetti à l'aile de raie sauce aux câpres
Spaghetti à l'aile de raie sauce aux câpres Ingrédients pour 1 personne : 60 g.
Poitrine d'agneau au sel de Guérande au piment d'Espelette à la plancha
Poitrine d'agneau au sel de Guérande au piment d'Espelette à la plancha Ingrédients : 1 morceau de poitrine d'agneau (1,2 kg.
Cuisse de dinde rôtie au sel de Guérande et Piment d'Espelette, paprika
Cuisse de dinde rôtie au sel de Guérande et Piment d'Espelette, paprika Ingrédients : 1 cuisse de dinde Sel de Guérande et.
Bar (loup) à la plancha et pommes de terre sarladaises au sel de Guérande au piment d'Espelette
Léo et Marie m'ont ramené de vacances un pot de "sel de Guérande au piment d'Espelette" alors j'en mets partout, sur des échines, du poulet.
Test 2 : moules au Boursin® végétal
Je continue les tests sur des substituts de produits lactés ; voir Test 1 : gratin de macaroni au râpé végétal.
Test : gratin au râpé végétal, pas vraiment une réussite
Il a fallu que j'atteigne 72 ans pour me découvrir une intolérance au lactose.
Spaghetti aux fruits de mer, pesto et râpé végétal
Spaghetti aux fruits de mer, pesto et râpé végétal Ingrédients pour 1 personne : 60 g.
Filet d'églefin meunière et pommes de terre nouvelles
Vous connaissez sûrement mieux l'églefin sous le nom de haddock quand il est fumé.
Poitrine d'agneau au thym à la plancha
Poitrine d'agneau au thym à la plancha Ingrédients pour 2 personnes : 1 morceau de poitrine d'agneau de 800 g.
Cuisse de poulet marinée à la plancha
Cuisse de poulet marinée à la plancha Ingrédients pour 1 personne : 1 cuisse de poulet huile de colza vin blanc thym frais .
Cailles aux fond de veau et pomme
Cailles aux fond de veau et pomme Ingrédients pour 2 personnes : 2 cailles 2 càc de préparation pour fond de veau 1 pomme.
Tartiflette au bacon et Tomme de Savoie
Tartiflette au bacon et Tomme de Savoie Ingrédients pour 2 personnes : 200 g.
Saucisses de Toulouse aux mogettes de Vendée gratinées
Saucisses de Toulouse aux mogettes de Vendée gratinées Ingrédients pour 3 personnes : 3 saucisses de Toulouse 1 bocal de530.
Faux-filet grillé au thym
La première coupe de thym d printemps, aux ciseaux pour donner une belle forme : Faux-filet grillé au thym Ingrédients pour 1.
Faux-filet aux ognons à la plancha
Faux-filet aux ognons à la plancha Ingrédients pour 2 personnes ! 350 g.
Faux-filet à la plancha sauce fond de veau au poivre
Faux-filet à la plancha sauce fond de veau au poivre Ingrédients pour 1 personne : 1 tranche de faux-filet de 200 g.