A Vos Assiettes311 recettes
Des milliers de recettes de cuisine illustrées
Salade de Tête de Veau Tiède aux Pissenlits et Amandes Grillées
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 1 h 35 Minutes (45 minutes à l’Autocuiseur) ► 1 tête de veau roulée de 1,2 kg environ ► 1 oignon ► 1 bouquet garni ► 100 g de roquette ► 100 g de pissenlits (ou autres salades.
Coquilles aux Petits Légumes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes ► 250 g de coquilles ► 3 filets de truite fumée ► 3 tomates ► 1 poivron vert ► 1 poivron rouge ► 1 boîte de maïs ► 50 g de cacahuètes ► 2 cuil.
Feuilletés de Veau à la Tomate et Mozzarella
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes • 400 g de quasi de veau ou de noix pâtissière • 300 g de pâte feuilletée • 5 tomates • 1 pot de guacamole • 3 boules de mozzarella • 1 filet d'huile d'olive.
Verrines de Ratte du Touquet à la Betterave Version Fêtes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 5 Minutes • 3 belles pommes de terre Ratte du Touquet (calibre classique) • 500 g de betteraves cuites • ½ avocat • ½ oignon rouge • ½ pomme Granny Smith • 2 cuillerées.
Cailles aux Raisins
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes • 4 belles cailles (prêtes à cuire) • 100 g de lardons • 200 g de raisins à gros grains • beurre • 1 verre de vin blanc sec • sel et poivre 1-Saler et poivrer.
Crème Brûlée au Foie Gras et Cacahuètes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes • 125 g de foie gras cru • 3 jaunes d'œufs • 15 cl de crème • 15 cl de lait • 25 g de cassonade • 25 g de cacahuètes non salées • sel et poivre 1-Faites ramollir.
Jardinière Estivale
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes • 100 g de haricots verts • 100 g de fèves fraîches • 2 carottes • 2 pommes de terre • 175 g de petits pois écossés • 2 cuil.
Fromage de Tête
Proportions pour 50 Personnes Temps de Préparation 1h15 Minutes Temps de Cuisson 3 Heures - 1 tête de porc (ou 2 demi-têtes) - 1 langue de porc - 2 pieds de veau - 300 g d'oignons (dont 1 piqué de 3 clous de girofle) - 500 g de carottes - 1 poireau.
Champignons à la Grecque
Un petit air d'été dans votre assiette ! Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Attente : 1h00 -500 g petits champignons de Paris -1/2 verre de vin blanc sec -15 petits oignons blancs (surgelés ou frais) -4 cuillères à soupe d'huile.