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A Vos Assiettes364 recettes

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Toutes les recettes de "Entrée" - page 14


Crêpes au Jambon et au Comté

Crêpes au Jambon et au Comté

Proportions pour 8 Crêpes Temps de Préparation 45 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes   Pâte à Crêpes ► 1 œuf ► 125 g de farine ► 15 cl de lait écrémé ► 15 cl d’eau gazeuse ► 1 pincée de sel Garniture ► 150 g de jambon cuit fumé épais ► 200 g de Comté.

Potage Poireaux Pommes de Terre

Potage Poireaux Pommes de Terre

Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 15 à 20 Minutes   ► 1 kg de poireaux ► 500 g de pommes de terre ► 2 litres d’eau ► 2 cubes de bouillon déshydraté de volaille ► 30 g de beurre ► 1 échalote ► 1/2 cuil.

Terrine Chocolat Oranges

Terrine Chocolat Oranges

Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 50 MinutesRéfrigération 12 Heures   ► 200 g de chocolat noir 64% de cacao ► 75 g de beurre ► 10 cl de crème liquide 30% Mat.

Salade d’Oranges aux Dattes

Salade d’Oranges aux Dattes

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes Réfrigération 2 Heures   ► 4 oranges ► 150 de dattes ► 2 cuil.

Carpaccio de la Mer à l’Exotique

Carpaccio de la Mer à l’Exotique

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes   ► 250 g de filets de saumon ► 250 g de filets de dorade ► 1 petite boîte de maïs ► 1 boîte de germes de soja ► 1 citron ► 1 poivron vert ► 1 poivron rouge ► 3 cuil.

Terrine de Poulet

Terrine de Poulet

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 1 Heure Réfrigération 12 Heures   ► 15 fines tranches de lard fumé ► 500 g de chair à saucisse ► 6 blancs de poulet ► 1 gros oignon ► 1 gousse d'ail ► 1 cuil.

Velouté aux Poivrons Rouges et Patates Douces

Velouté aux Poivrons Rouges et Patates Douces

Proportions pour 4 à 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes   ► 1 c.

Salade de Carottes au Noix de Cajou

Salade de Carottes au Noix de Cajou

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 5 à 10 Minutes   ► 8 carottes moyennes ► 50 g de petits pois frais ou surgelés ► 50 g de noix de cajou ► 1 cuil.

Pot-au-Feu et Sauce Tomatée

Pot-au-Feu et Sauce Tomatée

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 3 h 30 Minutes   ► 1 cuillère à soupe de Gros Sel ► 2 Clous de Girofle ► 4 Os à Moelle ► 2 Poireaux ► 6 Carottes ► 30 g de Farine de Blé ► 4 Navets ► 1 cuillère à soupe de.

Terrine de Carottes et Brocolis

Terrine de Carottes et Brocolis

Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 1 h 20 Minutes   ► 1,3 kg de brocoli ► 4 carottes ► 1 chou Romanesco ► 6 œufs ► 250 ml de crème ► sel, poivre ► Pignons de pin en sachet ou graine gourmandes TIPIAK ► Sauce.

Aumônière Sucrée en Surprise et Beurre d’Orange

Aumônière Sucrée en Surprise et Beurre d’Orange

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes   ► 4 feuilles de brick ► 20 g de beurre demi-sel ► 400 g de fruits frais (ananas, poires ou fruits exotiques) ► 1 rouleau de réglisse ► 1 cuillère à soupe de sucre.

Terrine de Foies de Volailles à l’Estragon

Terrine de Foies de Volailles à l’Estragon

Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 1 h 30 Minutes   ► 450 g de foies de volailles ou de canard ► Cognac ► 1 croûton de pain ► Lait ► 2 branches d'estragon ► 200 g de lard gras découenné ► 350 g de chair à saucisses.

Les Crêpes « Madame »

Les Crêpes « Madame »

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes   Pour la pâte à Crêpes ► 125 g de farine à gâteaux ► Sel et poivre ► 2 œufs ► 2 c.

Salade Tiède de Ratte du Touquet à l’Anguille Fumée

Salade Tiède de Ratte du Touquet à l’Anguille Fumée

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes   ► 600 g de pommes de terre Ratte du Touquet ► 80 g de filets d'anguille fumée ► 1 pomme Granny Smith ► 20 g de noisettes ► ½ jus de citron ► 1 cuillerée à café.

Rillettes de Lapin aux Noisettes

Rillettes de Lapin aux Noisettes

Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 2 h 45 Minutes   ► 1,8 kg de lapin en morceaux ► 1 pieds de veau fendu ► 200 g de lard fumé ► 1 carotte ► 1 branche de céleri ► 2 échalotes ► 10 cl de vin blanc sec ► 2 c.

Velouté de Pleurotes

Velouté de Pleurotes

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 4 à 5 Minutes   • 1kg de pleurotes • 2 cubes de bouillon de volaille • 1dl de crème fraîche • 40g de beurre • 2 jaunes d’œufs • 3 cuillères à soupe de Moutarde fraîche au Chablis.

Salade Coleslaw

Salade Coleslaw

Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes   • 1 Chou blanc • 1 cl de Vinaigre de vin blanc • 6 Carottes • 1 Pincée de Sel • 2 Jaune d'Œuf • 1 tour de Poivre du Moulin • 50 cl d'Huile d'Arachide • 30 g de Moutarde 1.

Bonbons Croustillants aux Céréales

Bonbons Croustillants aux Céréales

Proportions pour 15 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 5 Minutes   • 8 feuilles de brick • 80 g de céréales Frosties® de Kellogg’s® (environ 24 cuillères à soupe) • 100 g de chocolat au lait • 50 g de crème liquide (allégée, ça.

Brochettes de Bœuf au Comté et Polenta Crémeuse

Brochettes de Bœuf au Comté et Polenta Crémeuse

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes   • 200 g de Carpaccio de Bœuf Prétranché • 200 g de Comté • 4 cuillères à soupe de Sauce Soja • 2 cuillères à café de Miel • 250 g de Polenta • 200 g de Comté râpé.

Tartare de Bœuf aux Herbes et Salade Mesclun

Tartare de Bœuf aux Herbes et Salade Mesclun

Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes   • 600 g de gîte à la noix • 8 œufs de caille • 4 grosses poignées de mesclun • 2 petits oignons frais • 2 gousses d'ail • 3 branches d'estragon • 1 bouquet de persil • Le jus d'un citron.

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