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Soupe de maïs, chipotle et citron vert – Ottolenghi
Cette soupe de maïs, chipotle et citron vert d’inspiration mexicaine en plus d’être délicieuse elle est facile et rapide à faire.
Calamars farcis au riz et Chermoula à la marocaine
Calamars farcis au riz un plat aux saveurs marocaines, parfumé à la Chermoula avec une onctueuse sauce tomate bien relevé.
Riz au four à la menthe, grenade et olives – Ottolenghi
Ce riz au four à la menthe et sa salsa de grenade et olives est non seulement coloré et savoureux mais il est aussi très facile à faire.
Riz croustillant perse cuit au four - Tahchin
Le Tahchin représente parfaitement la cuisine perse, il a toutes les saveurs de l'Iran : le safran, l'épine-vinette, l'eau de rose, et le Tahdig.
Tajine sucré - salé au poulet, abricots caramélisés, amandes &fleur d’oranger
Un des grands classiques de la cuisine marocaine, faites vous plaisir en remplaçant les abricots par des pruneaux .
Gâteaux d’amour persans - Ottolenghi & Helen Goh ( sans gluten)
Ces petits gâteaux sans gluten sont constitués d’une base croustillante, surmontée d’un cake moelleux et fondant, parfumé à l’amande.
Riz basmati et sauvage aux pois chiches, cassis séchés & herbes, recette d’Ottolenghi et Sami Tamimi de leur livre « Jérusalem ».
Ce riz est magnifique avec des oignons frits, des herbes et du cassis séché.
Salade de laitue à la crème d’aubergine fumée au yaourt, concombre aux herbes & Shatta - Sami Tamimi
Magnifique salade pleine de saveurs étonnantes, servie dans les restaurants Ottolenghi, elle est parfaite pour impressionner vos convives.
Riz pilaf aux champignons sauvages - Meera Sodha
En raison de la grande communauté indienne vivant ici à Dubaï, il existe toute sorte de restaurants passant de l’authentique, confort food à la cuisine indienne raffinée, etc… Certains même proposent des plats légèrement épicés, thanks god.