On continue avec la transformation de la noix de coco, c’est juste incroyable tout ce qu’on peut faire avec une simple noix: beurre, huile, lait et même farine .
La première fois que j'ai vu des blettes multicolores, c'était aux USA quand j'étais à Annapolis, une jolie ville du Maryland, et que j'avais poussé la porte d'un Whole Foods Market, une chaine de grandes surfaces à tendance bio / healthy qui fonctionne.
Il a tout bon ce pain : sans gluten, sans matière grasse, index glycémique bas, vegan et très rapide à faire, sans robot, sans temps de levé.
Un banana bread à IG modéré, pauvre en graisses, riche en protéines et en fibres, sans sucre raffiné.
L'autre jour, il y avait dans mon supermarché bio des noix de coco fraîches.
Recette « sans », light, healthy, qui ne contient pas de sucre blanc mais des flocons de sarrasins et du lait de noisette
On les ajoute aux smoothies, aux yaourts et aux céréales chaudes.
Des pancakes moelleux avec seulement 4 ingrédients !