Pour les conserver frais, il ne faut pas les cuire et les garder farinés et enfermés dans une boîte hermétique. Vous pouvez ainsi les mettre au frigo pendant 2 jours. Ils pourront ensuite être conservés au réfrigérateur ou au congélateur pendant une durée maximale de trois jours. Si vous souhaitez les décongeler et les servir cuits, il est possible de le faire grâce à certains procédés comme la cuisson sous blanc ou la cuisson vapeur.
Il est possible de congeler aussi des gnocchis, vous pouvez ainsi en faire une grosse quantité. Les gnocchis doivent être placés sur une seule couche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour pouvoir les congeler. Une fois bien congelé, vous pouvez les mettre dans une poche en attendant de les cuire. Il n'y aura pas besoin de les décongeler avant de les mettre dans l'eau bouillante.
Voici la recette de base pour les Gnocchis, les fameuses petites boules fondantes qui régalent to...
Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire 35min dans de l'eau salée
Égouttez et mettez les pommes de terre dans un saladier
Écrasez les pommes de terre avec un presse-purée
Mélangez les autres ingrédients avec les mains jusqu'à obtenir une pâte homogène
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Envie d’un plat à la fois réconfortant, sain et prêt en un rien de temps ? Découvre cette recette de gnocchis sans gluten aux épinards et à la feta : une combinaison parfaite entre moelleux, fraîcheur et saveur.
Des gnocchis cuits à l’air fryer dorés et croustillants à l’extérieur, tout en restant moelleux à l’intérieur, parfait pour les apéros d'été
Les gnudi sont l'équivalent des gnocchi , en plus moelleux grâce à la présence de ricotta.