Crème épaisse
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Roulé aux pommes de terres courgettes chèvre et jambon
200g de courgettes 400g de pomme de terre 1 gros œuf 2 Cs de lait 150g de comté râpé 1/2 bûche de chèvre Crème épaisse à 5% Sel.
Tatin de potiron, camembert et bacon au vinaigre balsamique
Pour 6 personnes : 1 tranche 1kg de potiron 1 camembert allégé sans sa croute 12 tranches fines de bacon 2 càs de crème épaisse allégée 3 œufs 2 càs de maïzena 2 càs de vinaigre balsamique sel Chauffer le four à 210°C.
Cuisse de dinde Fermière
Pour 4 ou 5 : 2 cuisses de dinde 1 oignon 1 boite de champignon 5 pommes de terre 20 cl de bouillon de poulet ou légumes 3 càs de moutarde 3 càs de crème épaisse à 5% huile d’olive Chauffer le four à 200° Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une.
Blanquette légère de poulet à la bière brune
Pour 5 : 5 filets de poulet 1 gros oignon 500 g de champignons de Paris (ici en boite) 65 cl de bière brune 10 cl de crème épaisse à7% 1 càs de maïzena sel Émincer l’oignon et découper les filets de poulet en gros cubes.
Lasagnes au saumon aux herbes, crème légère au citron vert
10 à 12 feuilles de Lasagnes fraîches 3 pavés de saumon frais 5 tranches de saumon fumé 70 cl de crème épaisse à 12% 2 citrons verts non traités 1 botte d'aneth 50g de parmesan râpé huile d'olive sel Chauffer le four à 180°.
Blanquette de Porc à la Moutarde
Pour 4 ou 5 : 800 g d’échine de Porc 6 carottes 1 poireau 1 oignon 500 ml de bouillon de volaille 40 g de farine 15 cl de vin blanc 2 jaunes d’œuf 2 càs de moutarde à l’ancienne 2 càs de crème épaisse huile d’olive 2 feuilles de Laurier du thym sel Émincer.
Croustillant de cabillaud aux poireaux
Croustillant de cabillaud aux poireaux 4 dos de cabillaud 4 blancs de poireaux 4 feuilles de brick 3 càs de crème épaisse huile sel Laver et couper les poireaux en rondelles.
Gratin de nouille à la courge muscade et fromage fondant
Gratin de nouille à la courge muscade et fromage fondant 300 g de nouille crues 600 g de courge muscade 200 g de crème épaisse à 7% ou fromage blanc 1 œuf 10 tranches de fromage à raclette fromage râpé Cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet.
Tourte aux poireaux et cabillaud
Pour 4: 250 g de farine 4 cl d'huile d'olive 1 œuf 3 blancs de poireaux 300 g de dos de cabillaud 10 cl de crème épaisse Dans un saladier, mélanger la farine avec l’huile et une pincée de sel.
Flamenkuche à la grecque
1 pâte à flamenkuche 6 càs de crème épaisse à 7% ou du fromage blanc 6 grosses tomates cerises 200 g de feta allégée à 8% 1 courgette huile d’olive Chauffer le four à 240°.
Œuf cocotte à la purée parfumée à la truffe blanche.
3 œufs 600 g de pomme de terre bleu de l’Artois (ou autre pomme de terre à purée) 2 càs de mascarpone ou crème épaisse ½ càc de beurre de truffe blanche parmesan sel Cuire les pommes de terre en les démarrant à l’eau froide, 20 minutes après ébullition.
Quiche aux poireaux et deux saumons
1 pâte feuilletée 1 poireau 4 tranches de saumon fumé 150 g pave de saumon frais 200 g de crème épaisse allégée à 7% 2 œufs Chauffer le four à 220°C.
Suprême de poulet à la crème de poivrons grillés cuit en papillotes de brick
4 blancs de poulet 4 feuilles de brick 2 poivrons corne ou salade 250 g de crème épaisse à 15% huile d’olive Chauffer le four à 240°.
Œufs cocottes aux champignons et beurre de truffe blanche
4 œufs 1 boite de champignons des bois (230g) ½ càc de beurre de truffe blanche comté râpé 4 càs de crème épaisse à 7% Chauffer le four à 210°.
Roulés de jambon au spaghetti
8 tranches de jambon blanc 300 g de spaghetti cuit 2 càs de crème épaisse à 7% 1 œuf comté râpé parmesan râpé Chauffer le four à 220°C.
Omelette roulée au fromage frais et jambon
8 œufs 2 càs Maïzena 2 càs de crème épaisse 250 g fromage type st Morret 4 tranches jambon type Bayonne un peu de ciboulette sel Chauffer le four à 180°C.
Œufs brouillés aux deux fromages, tomates séchées et basilic
Pour 2 : 5 œufs 5 càs de crème épaisse à 7% 30 g de parmesan râpé 30 g de comté râpé 6 pétales de tomates séchées basilic frais Battre les œufs à l’aide d’un batteur électrique.
Fond d’artichaut en œuf cocotte
8 fonds d’artichauts en boite ou surgelés 8 œufs de caille crème épaisse parmesan râpé Chauffer le four à 220°C.
Œufs de cailles et de poules aux deux cuissons
6 œufs de poule 15 œufs de caille 1 càs d’oignons frits 2 càs de crème épaisse à 15 % Chauffer le four à 240°C.
Brick poireau, œuf coulant
4 feuilles de brick 4 œufs 2-3 blancs de poireaux huile d’olive 50 g de fromage râpé 2 cuillères à soupe de crème épaisse sel Laver et émincer finement les poireaux.