Coupe
2 007 recettes
Steak poêlé avec oignon et Worcestershire
Ingrédients pour 4 personnes: 4 steak de flanc, échine du bœuf Gros sel et poivre moulu 2 oignon moyen, coupé en deux et tranché finement 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire 20 g de beurre 1/4 tasse de persil haché 4 cuillères à soupe.
Brownie chocolat, Grainaline Sucrée, Dihe, spiruline
Préparation 20 minutes Cuisson 20 minutes Ingrédients : 160 g de chocolat 70%, coupé en petits morceaux 160g de beurre 140g de sucre roux 3 œufs 75 g de farine de votre choix Grainaline Sucrée
Terrine de merlan et saumon
Ingrédients : 600 g de filets de merlan (soles ou de turbot) 20 cl de crème liquide 30% 4 œufs 25 g de saumon fumé coupé en petits dés 180 g de filet de saumon frais( ou de homard / langouste) 40 g de carottes taillées en petits dés(cuits a l'eau.
Escalopes de veau aux champignons
Ingrédients pour 4 personnes: 4 escalopes de veau 1 c à s d’huile 1 c à s de beurre 24 champignons, émincés en lamelles 1 oignon coupé en lanières 4 gousses d’ail hachées finement 2 c à s de persil 250 ml de vin blanc,(bouillon ou eau) quelques.
Risotto aux olives noires et parmesan
Ingredients pour 4 personnes : 400 g de riz arborio 200 g d'olives noires dénoyautées 1 oignon jaune, coupé en dés 75 cl de bouillon de volaille 30 g de parmesan fraîchement râpé 2 c à s de crème fraîche 2 c à s d'huile d'olive sel, poivre.
Ragoût mexicain
Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingresients pour 4 personnes : 500 g de bœuf coupé en petits dés 2 oignons hachés 2 gousses d'ail hachées 2 brins de céleri finement hachés 2 carottes coupées en petits dés 1/2 tasse de bouillon de bœuf.
La Vraie Tartiflette Savoyarde
Préparation : 60 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 300 g de lardons fumés 1 gros oignon 25 cl de crème fraiche entière 1 Reblochon de Savoie coupé en 2 (Reblochon-Thones)
Poisson pané
Préparation: 10 min Cuisson : 10 min Ingrédients pour 4 personnes 2 filets de poisson au choix (merlu, cabillaud, dorade) coupé en bâtonnets Sel et poivre du moulin 1/4 tasse de chapelure 1/3 tasse de farine Noix de muscade 2 gros œufs.
Filet de Dinde aux Oignons
Ingrédients pour 4 personnes: 4 filets de dinde 2 oignons tranchés 3 gousses d'ail, hachées 3 c à s d'huile d'olive 1 pointe de piment frais coupé finement Quelques brins de thym frais haché Quelques tomates cerise 2 càs de parmesan râpé Poivre.
Risotto aux morilles et vin jaune
Ingrédients pour 4 personnes : 250g de riz arborio 1L de bouillon de volaille 1 blanc de volaille coupé en petits dés 1 échalote 20g de beurre 5 cl de vin jaune Site Officiel des Vins du Jura Des morilles (à volonté) sel, poivre 1 c a s.
Pavés de saumon, sauce à l'estragon
Ingrédients pour 4 personnes : 4 paves de saumon de 180 g chacun Sel et poivre au goût Pour la sauce : 125 ml de vin blanc sec 60 ml d'échalotes hachées 80 ml de crème à cuisson 15 % 180 ml de beurre coupé en dés 2 c à soupe d'estragon haché.
Spaghettis Bolognaise
Ingrédients : 500 gr de spaghettis 400 gr d 'hachis bœuf 2 carottes coupées en petits dés 1 poivrons vert coupé en petits dés 1 oignons émincé 1 pot de sauce tomate cuisiné 1 petites boite de tomates pelées en cube 1 cube bouillon légumes et.
Caille aux lentilles
Ingrédients 4 personnes : 4 cailles 4 tranches de bacon 100g de lard découenné coupé en morceaux 250g de lentilles blondes 200 ml de vin blanc sec 200 ml de bouillon de poule 2 c à s de beurre 2 c à s d'huile 200g d´ oignons 200g de carottes.
Poulet aux deux citrons
Préparation : 15 min Cuisson :1 heure Ingrédients pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 4 citrons confits jus d’ 1 citron frais 150 g d’oignons 200 g d’olives violettes dénoyautées 2 gousses d’ail 2 brins de romarin 2 cs à.
Poulet Madras
Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Ingrédients pour 4 personnes: 1 poulet de 1,5 kg coupé en morceaux 2 oignons jaunes 1 pomme 2 c à s de curry Madras 1 pincée de safran 20 cl de lait de coco non sucré 50 g de beurre clarifié (Ghee.
Baguettes
Préparation: 15 min Cuisson: 25 min Repos: 8 h Ingrédients 500 g de farine à pain: farine artisanale T55 275 à 300 ml d'eau 1 ½ cuillerée à café de levure de boulanger ½ cuillerée à soupe de sel Ustensiles 1 robot pétrisseur 1 coupe pâte.
Tarte feuilletée pomme caramel salé
Ingrédients pour le fond de tarte 1 paquet de pâte feuilletée, décongelée au réfrigérateur pendant la nuit 5 grandes pommes moyennes 2 c à s de sucre en poudre 2 c à s de beurre non salé, froid, coupé en petits morceaux Glaçage caramel salé.
Maison en pain d'épices
Préparation : 30min Ingrédients pour 4 a 6 personnes : Pour les murs: 4 paquets environ de pain d’épices coupé en tranches Pour le toit: 1 meringues ou petits biscuits imitant les tuiles (langues de chat) 1 sucre glace 1 bonbons et petits.
Sauce aux cerises, version avec macération
Ingrédients: 4 c à s d'huile de sésame 400 g d'oignons coupé en morceaux 50 g de gingembre frais coupé en dés 1 c à thé de gros sel 4 tasses de cerises macérées dans un sirop de sucre et drainées 1 tasse de vinaigre de riz 1 tasse de sirop.
Sauce aux cerises sans macération
Ingrédients: 4 c à s d'huile de sésame 4 oignons moyens coupé en morceaux 100 g de gingembre frais coupé en petits dés 3 gousses d'ail émincées 1 c.