Aujourd'hui je vous propose un plat que j'ai découvert il y a plus de 30 ans lors d'un séjour sur la Costa Brava, au nord de l'Espagne.
L'aïoli est une sauce qui accompagne parfaitement le poisson.
Nous aimons tous les deux la morue et j'avais préparé ce plat avant notre voyage au Portugal.
Du Midi toulousain au Quercy, on connait bien l?aillade: une sauce blanchâtre, épaisse et onctueuse, exprimant fortement le goût et l?odeur de l?ail qui la compose.
Evocatrice de la Provence, du soleil, des grillons et de l?accent chantant? l?aïoli est une sauce faite d?huile d?olive et d?ail pilé.
Recette aïoli au compact cook pro proposée par Gigi61 sur son blog dans la cuisine de Mamie Gigi
Connaissez-vous la recette de la sauce aïoli traditionnelle, sans oeuf et sans pomme de terre ? Non ? il n'est pas trop tard ! Venez découvrir ma recette !
Aïoli provençale au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Recette AIOLI AU THERMOMIX proposée par Gigi61 sur son blog dans la cuisine de Mamie Gigi