Tarte aux pommes à la crème pâtissière
La tarte aux pommes et crème pâtissière est une création délicieuse et remarquable, composée d'une croûte en pâte brisée contenant une garniture de crème pâtissière et de fines tranches de pommes. Cette recette est relativement simple à préparer, avec une croûte friable, une garniture crémeuse de crème pâtissière et des pommes en tranches pour une finition parfaite. Si vous cherchez une tarte facile et savoureuse, je vous recommande vivement d'essayer ma recette de tarte aux pommes et crème pâtissière.
Pour réussir cette recette, il est important de mesurer avec précision les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Il est également crucial de suivre attentivement les étapes décrites ci-dessous, en respectant les temps et les températures de cuisson.
Pour réussir cette recette, il est important de mesurer avec précision les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Il est également crucial de suivre attentivement les étapes décrites ci-dessous, en respectant les temps et les températures de cuisson.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Pour la réalisation de cette belle et délicieuse tarte pommes et crème pâtissière, commencez par préparer la crème pâtissière.
Étape 2
Dans une casserole, chauffez le lait avec le zeste de citron, tandis que dans un autre bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre et l’extrait de vanille.
Étape 3
Ajoutez la farine aux jaunes d’œufs et mélangez, versez le lait chaud, mélangez encore et faites cuire à feu doux jusqu’à obtenir une crème lisse et veloutée.
Étape 4
Couvrez la crème pâtissière avec un film alimentaire et laissez-la refroidir complètement. (Je vous conseille de la préparer le soir avant)
Étape 5
Pour la pâte brisée, mélangez dans un bol la farine, le sucre glace, le zeste de citron râpé et la levure, ajoutez le beurre et pétrissez jusqu’à obtenir un mélange sableux.
Étape 6
Ajoutez les jaunes d’œufs et pétrissez le tout jusqu’à obtenir un petit pain homogène de pâte brisée, enveloppez-le dans le film alimentaire et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure
Étape 7
Au bout d’une demi-heure, étalez la pâte brisée, placez-la dans un moule à tarte de 26 cm beurré et fariné, ajouter la crème pâtissière préalablement mélangée avec la ricotta et décorez en couvrant la surface avec des tranches de pomme.
Étape 8
Enfournez la tarte au four statique préalablement préchauffé à 180° pendant environ 30-35 minutes.
Étape 9
Une fois sortie du four et refroidie, placez la tarte sur un plat de service et saupoudrez de sucre glace.
Étape 10
À ce stade, votre tarte délicieuse à la crème pâtissière, ricotta et pommes sera prête à être dégustée.
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