Tarte à la crème pâtissière et à la noix de coco
Salutations, mes chers gourmets, j'espère que vous vous portez bien...
Pour réaliser la recette avec succès, il est essentiel de mesurer avec précision les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Il est également important de respecter le temps et la température de cuisson, donc veuillez suivre attentivement les instructions étape par étape ci-dessous.
Pour réaliser la recette avec succès, il est essentiel de mesurer avec précision les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Il est également important de respecter le temps et la température de cuisson, donc veuillez suivre attentivement les instructions étape par étape ci-dessous.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Pour la pâte sablée :
Étape 2
dans un saladier, mélangez ensemble la farine, le sucre et le sel.
Étape 3
Ajoutez le beurre ramolli et sablez avec les doigts jusqu’à l’obtention d’une boule assez homogène.
Étape 4
Versez le lait en cours de pétrissage puis laissez reposer quelques minutes.
Étape 5
Etalez-la au rouleau pour former un fond de tarte.
Étape 6
Pour la crème :
Étape 7
Faites bouillir le lait avec l’extrait de vanille.
Étape 8
Pendant ce temps, à l’aide d’un fouet, travaillez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban.
Étape 9
Ajoutez progressivement la farine.
Étape 10
Une fois la farine bien incorporée, ajoutez doucement la noix de coco.
Étape 11
Versez le lait bouillant sur le mélange en fouettant bien.
Étape 12
Remettez la préparation dans la casserole sur feu doux et remuez constamment.
Étape 13
Laissez cuire jusqu’à ce que la crème fasse des petits bouillonnements et ait pris une consistance assez épaisse.
Étape 14
Placez cette crème dans le fond de tarte, parsemez de noix de coco râpée et faites cuire pendant 20 minutes à 240°C, puis placez en position gril pendant quelques minutes afin de dorer le dessus de la tarte.
Étape 15
Placez au réfrigérateur pendant 2 heures ou plus et servez bien frais.
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