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Petites meringues pour les nuls très facile de Recettes de cuisine faciles et ses recettes de cuisine similaires

Petites meringues pour les nuls très facile

Name: Petites meringues pour les nuls très facile
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 30 pièces
Ingredients: 375 g de sucre semoule; 6 blancs d’oeuf

22 février 2023
468

AUTRE | BASE | MERINGUE

Petites meringues pour les nuls très facile

Temps de préparation
5 minutes
Temps de cuisson
1 heure
Portion
30 pièces

Les petites meringues sont une délicieuse pâtisserie légère et moelleuse fabriquée à partir d'un mélange de blancs d'œufs et de sucre. La recette de base est la meringue française, qui est facile à réaliser et qui rend la préparation des meringues extrêmement facile.
Pour garantir une réussite parfaite de la recette, il est important de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer avant de commencer la préparation. Il est également essentiel de respecter le temps et la température de cuisson en suivant attentivement les étapes décrites ci-dessous.

Ingrédients de la recette

375 g de sucre semoule

6 blancs d’oeuf

Préparation de la recette

Étape 1

Quelques trucs pour bien réussir ces meringues :

Étape 2

sortir les oeufs du réfrigérateur un quart d’heure avant de les utiliser.

Étape 3

Ne surtout pas mélanger de jaunes aux blancs d’oeuf.

Étape 4

Ajouter une pincée de sel avant de battre les blancs en neige.

Étape 5

Utiliser un récipient plus haut que large et utiliser un batteur électrique (bien plus rapide et moins fatiguant)! On peut commencer :

Étape 6

Battre les blancs d’oeuf en neige ferme.

Étape 7

Ajouter le sucre par petites quantités tout en continuant de battre.

Étape 8

Préchauffer le four à 120°C (thermostat 4).

Étape 9

Déposer immédiatement de petits tas de meringue sur une plaque de four préalablement recouverte de papier sulfurisé.

Étape 10

Cuire entre 30 minutes et 1 heure à 120°C.

Étape 11

Au bout de 30 minutes, on obtient des meringues blanches et moelleuses.

Étape 12

Au bout d’1 heure, on obtient des meringues rosées, craquantes et fondantes avec un coeur moelleux.

Étape 13

Une fois cuites, décoller les meringues délicatement dès la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.

Étape 14

Note de l’auteur :

Étape 15

Cette recette est un miracle ! Je ne réussissais jamais les meringues. Je les cuisais des heures mais elles coulaient, collaient à la plaque; bref, une horreur. Là, les meringues ne coulent pas, gonflent et rosissent magnifiquement et se décollent très facilement ! Et en plus, c’est rapide. Le mieux, c’est qu’on peut même rater les blancs en neige ! Une fois, mes blancs ont mal pris. J’ai obtenu une crème mais pour ne pas gâcher je l’ai faite cuire quand même : toujours aussi parfait ! Les meringues ne coulent toujours pas. Elles sont seulement un peu moins gonflées. Bref, c’est vraiment la recette parfaite pour impressionner tout le monde alors qu’on est nul en cuisine (comme moi) !

Voir la recette sur le site de l'auteur

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