Pains aux raisins
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Pour ce week-end, commencez votre journée en douceur avec des pains aux raisins faits maison, débordant de crème pâtissière à la vanille et de raisins secs. Comme beaucoup d'entre nous, vous avez probablement de nombreux souvenirs liés à ces pâtisseries, qui sont un élément essentiel de tout panier de viennoiseries, aux côtés des croissants et des pains au chocolat. Ayant vécu à l'étranger pendant près de 10 ans, je me souviens de ces délices avec nostalgie, mais chaque fois que j'en ai l'occasion, je les déguste avec une exigence inchangée, car je les aime toujours de la même manière depuis toujours. Pour réussir cette recette, il est important de mesurer soigneusement les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Il est également crucial de respecter le temps et la température de cuisson. Suivez donc attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Mélanger tous les ingrédients et pétrir pendant environ 6 minutes au robot ou avec les mains, la pâte ne doit plus coller sinon ajouter un peu de farine.
Étape 2
Laisser lever 1h30 à 2h.
Étape 3
Étaler en un rectangle de 0.4 cm d’épaisseur.
Étape 4
Recouvrir de crème pâtissière puis de noisettes et/ou amandes et raisins.
Étape 5
Rouler dans le sens de largeur et découper en tranches de 1 cm d’épaisseur puis Laisser gonfler à nouveau pendant 1h.
Étape 6
Badigeonner les pains, à l’aide d’un pinceau, avec un oeuf mélangé avec un peu d’eau
Étape 7
Cuire 30/40 minutes à 180 deg.
Étape 8
Arroser les pains aux raisins de sirop préparé avec du sucre et un peu d’eau ou faire un fondant avec du sucre glace et un peu de lait et garnir les pains!
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