Moelleux aux clémentines
- Temps de préparation30 minutes
- Temps de cuisson40 minutes
Les agrumes sont mes préférés et je les incorpore dans presque tous mes plats. Bien que je ne puisse pas vous les faire goûter, je peux seulement vous montrer une photo et vous devrez me croire sur parole. J'ai concocté un moelleux à base de clémentines bio délicieuses associées au rhum jamaïcain, et c'est une tuerie pleine de vitamines. Cependant, vous devez vous dépêcher car la saison des clémentines se termine bientôt.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Lavez les clémentines. Prélevez le zeste de 4 clémentines.
Étape 2
Emincez la moitié en tout petits morceaux et détaillez l autre moitié en fins bâtonnets. Pressez le jus de ces clémentines.
Étape 3
Coupez les 3 dernières clémentines restantes en fines rondelles et posez-les côte à côte dans le fond du moule à manqué beurré et saupoudré d’une cuillère à soupe de sucre.
Étape 4
Fouettez 170 g de sucre avec le beurre fondu ; incorporez les oeufs un par un.
Étape 5
Ajoutez la farine et la levure tamisées puis les petits morceaux de zestes de clémentines.
Étape 6
Versez dans le moule et laissez cuire 35 à 40 min au four préchauffé à 180°C (si le dessus dore trop vite, continuez la cuisson en couvrant avec du papier alu).
Étape 7
Vérifiez la cuisson en piquant avec la pointe d’un couteau , elle doit ressortir sèche. Démoulez .
Étape 8
Portez à ébullition dans une petite casserole le jus des clémentines, le rhum, le reste de sucre(100 g), les zestes en bâtonnets.
Étape 9
Laissez cuire une dizaine de min à feu moyen.
Étape 10
Laissez tiédir ce sirop avant de le verser sur le moelleux.
Étape 11
Si vous ne mangez pas tout le gâteau le jour même, réservez (proportionnellement ) du sirop.
Étape 12
Dans des moules à muffins..version individuelle (12) ..25 min de cuisson
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