Le gâteau des anges !
L'origine du Angel Food Cake se trouve aux États-Unis. Cette douceur anglo-saxonne est remarquable pour sa texture moelleuse et aérienne, qui ravit les papilles. On peut la savourer telle quelle, avec une pincée de sucre glace ou en accompagnement d'un coulis de fruits. Pour réussir parfaitement la recette, il est crucial de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer à l'avance. Il est également important de respecter les temps et températures de cuisson, en suivant attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
Étape 2
Tamisez ensemble farine, levure et maïzena.
Étape 3
Mélangez y le zeste de citron finement râpe.
Étape 4
Séparez les blancs des jaunes œufs.
Étape 5
Fouettez les jaunes et la moitie du sucre jusqu’à ça que le mélange palisse et double de volume. Fouettez les blancs en neige avec pincée de sel.
Étape 6
Incorporez y progressivement le reste du sucre et le sucre vanille.
Étape 7
Continuez à battre.
Étape 8
Le mélange doit devenir brillant et tenir aux branches du fouet lorsqu’on le soulève.
Étape 9
Incorporez le avec précaution aux jaunes d’œufs battus.
Étape 10
Incorporez ensuite la farine.Versez la apte dans un moule a manque beurre ou a revêtement antiadhésif.
Étape 11
Enfournez pendant 40 min.
Étape 12
Sortez du four et tournez le sur une grille et laissez refroidir. Retirez le moule au dernier moment.
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