La bûche Ferrero Rocher
Je vous propose ma recette simple de bûche au chocolat inspirée des Ferrero Rochers. Elle est composée d'une génoise légère à la vanille, très moelleuse, fourrée d'une ganache crémeuse au Nutella et de Ferrero Rocher concassés. Pour couronner le tout, une fine couche de glaçage au chocolat aux noisettes vient décorer le dessert. C'est un vrai régal pour les amateurs de chocolat et de raffinement. Afin de réussir cette recette, il est important de mesurer soigneusement les ingrédients et de les préparer à l'avance. Il est également crucial de respecter le temps et la température de cuisson. Suivez attentivement les instructions étape par étape ci-dessous.
Source: http://momsdish.com/recipe/559/ferrero-rocher-cake-roll
Source: http://momsdish.com/recipe/559/ferrero-rocher-cake-roll
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préparer la génoise au chocolat :
Étape 2
Préchauffer le four à 180 C
Étape 3
Battre le sucre et les oeufs jusqu’à ce que la préparation double de volume.
Étape 4
Tamiser ensemble le cacao et la farine.
Étape 5
Incorporer en 3 fois et délicatement le mélange farine et cacao aux mélange des oeufs.
Étape 6
Incorporer ensuite les noisettes grillées et concassées.
Étape 7
Verser la génoise sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 8
Cuire pendant 12 m.
Étape 9
Retourner la génoise sur un torchon propre et rouler aussitôt. Laisser refroidir.
Étape 10
Préparer la crème au beurre au Nutella :
Étape 11
Placer le beurre mou (température ambiante) ainsi que la confiture de lait et la pâte à tartiner nutella, dans un saladier.
Étape 12
Battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que la préparation deviennent claire et soit lisse et homogène.
Étape 13
Préparer le sirop :
Étape 14
Porter à ébullition l’eau et le sucre durant 3 minutes. Retirer du feu et ajouter l’extrait de vanille.
Étape 15
Dérouler le gâteau et l’imbiber de sirop, puis l’étaler de crème au beurre sur toute la surface (garder un peu pour couvrir la bûche).
Étape 16
Placer quelques ferrero rocher tout au long du biscuit, rouler un premier tour puis parsemer de noisettes concassées.
Étape 17
Rouler délicatement le biscuit génoise. Filmer et placer au frais 1 heure.
Étape 18
Recouvrir complètement le roulé de crème au beurre au nutella restante. Parsemer de noisettes concasser.
Étape 19
Décorer de Ferrero Rocher.
Étape 20
Faire fondre le chocolat au bain-mari et décorer le roule en forme de zigzag.
Étape 21
Placer au frais jusqu’au moment de servir.
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