Gâteau aux pommes moelleux facile

Huilez votre moule.

Préchauffez votre four à 180°C | 350°F.

Epluchez vos pommes et évidez-les à l’aide d’un vide-pomme (ou avec un couteau en les coupant

d’abord en quartiers). Coupez-les ensuite en petits morceaux (moi je réserve 12 tranches fines pour

mettre sur le dessus du gâteau, pour le décor, mais c’est facultatif).

Dans un saladier, à l’aide d’une fourchette, battez bien les oeufs, le sucre et l’extrait de vanille liquide.

Ajoutez, tout en continuant à battre, l’huile. Puis la farine préalablement mélangée avec la levure

chimique.

Incorporez les morceaux de pommes dans la pâte. Disposez les tranches de pomme réservées sur la

surface en appuyant légèrement dessus.

Versez le tout dans le moule.

Faites cuire au four pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré (pour

s’assurer que c’est cuit : insérez un cure-dent au milieu du gâteau, si celui-ci ressort sec, c’est cuit,

sinon il faut prolonger un peu la cuisson).

Retirez du four et laissez votre gâteau refroidir avant de le démouler.

Eventuellement, saupoudrez la surface avec du sucre glace.

Ce gâteau aux pommes peut être conservé un ou deux jours à température ambiante (ou quelques

jours au réfrigérateur).

Servez tiède ou froid. Si vous aimez, accompagnez-le de crème fraîche, de chantilly ou de crème

glacée à la vanille.