Cheesecake aux Myrtilles
Cette recette de cheesecake aux myrtilles est à la fois rapide et facile à réaliser, sans cuisson ni œufs. Ce dessert typiquement new-yorkais est à la fois frais et gourmand, grâce à sa base vanillée. Il convient parfaitement pour conclure un repas, ou pour une pause gourmande à tout moment de l'année. J'ai voulu marier la texture crémeuse du cheesecake avec la douceur des myrtilles, pour un résultat délicieux qui saura combler vos papilles.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Pour la base biscuitée :
Étape 2
Réduisez les biscuits en poudre puis ajoutez leur le beurre fondu.
Étape 3
Disposez ce mélange dans un moule à charnière de 24-26 cm de diamètre puis placez le moule au congélateur.
Étape 4
Pour la crème :
Étape 5
Fouettez le philadephia avec le mascarpone et la crème afin de rendre le mélange souple puis ajoutez les œufs un à un et le sucre en poudre.
Étape 6
Versez ce mélange sur la base biscuitée et placez le moule au four.
Étape 7
Faites cuire le cheesecake pendant 1 heure à 150°, en fin de cuisson le centre doit être encore tremblotant. Laissez-le ensuite refroidir dans le four éteint pendant 1 heure.
Étape 8
Pour le nappage :
Étape 9
Faites chauffer la confiture afin de la rendre liquide puis étalez-la sur le cheesecake.
Étape 10
Laissez ensuite reposer le cheesecake pendant 24 à 48 heures au réfrigérateur afin qu’il se bonifie.
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