Praliné home made
- Temps de préparation40 minutes
- Temps de cuisson
- Portion340 g
Une cuillère puis deux et on ne s’arrête plus !
Ingrédients de la recette
Étape 1
Tout d’abord mettre à torréfier les noisettes et les amandes au four, en parallèle mettre le sucre en poudre dans une casserole et faire chauffer à feu doux afin de réaliser un caramel à sec.
Étape 2
Dès que les fruits secs sont torréfiés, laisser refroidir sur un silpat puis une fois que le caramel a obtenu une belle couleur ambrée le verser sur les noisettes et les amandes.
Étape 3
Une fois que le caramel a durci et devenu froid sur les fruits secs, concasser en morceaux puis mettre le tout dans un mixeur.
Étape 4
Mixer le tout pendant ≈ 10 minutes jusqu’à obtenir un praliné bien homogène.
Étape 5
Dès la bonne texture obtenue verser le praliné dans une verrine.
Étape 6
Il ne vous reste plus qu’à tartiner le praliné sur une crêpe, une tranche pains ou mieux sans servir pour la réalisation d’un dessert.
Notre avis sur Praliné home made
Du Praliné Maison qui Détrône les Pâtes à Tartiner Industrielles !
Envie de réaliser votre propre praliné ? Nicolas Mateos nous dévoile sa recette inratable de praliné maison, avec seulement trois ingrédients : des amandes, des noisettes et du sucre. Oubliez les pâtes à tartiner du commerce, rien ne vaut le goût authentique d'un vrai praliné artisanal !
Cette recette de pâte à tartiner maison est étonnamment simple à réaliser. En 40 petites minutes, vous obtiendrez un praliné onctueux aux parfums intenses de fruits secs caramélisés. Le secret ? La torréfaction parfaite des fruits secs qui développe leurs arômes, et un caramel ambré qui leur apporte cette saveur irrésistible.
Le plus difficile sera peut-être... de résister à la tentation ! Ce praliné fait maison se déguste de mille façons : tartiné sur une crêpe encore tiède, sur une tranche de pain grillé au petit-déjeuner, ou comme base pour vos desserts maison. Nicolas l'utilise d'ailleurs dans plusieurs de ses recettes de pâtisserie.
Sans conservateurs ni additifs, ce praliné artisanal vous fera redécouvrir le véritable goût des fruits secs caramélisés. Pour maîtriser tous les secrets de cette préparation gourmande et réaliser votre propre praliné maison, direction le blog de Nicolas Mateos !
Envie de réaliser votre propre praliné ? Nicolas Mateos nous dévoile sa recette inratable de praliné maison, avec seulement trois ingrédients : des amandes, des noisettes et du sucre. Oubliez les pâtes à tartiner du commerce, rien ne vaut le goût authentique d'un vrai praliné artisanal !
Cette recette de pâte à tartiner maison est étonnamment simple à réaliser. En 40 petites minutes, vous obtiendrez un praliné onctueux aux parfums intenses de fruits secs caramélisés. Le secret ? La torréfaction parfaite des fruits secs qui développe leurs arômes, et un caramel ambré qui leur apporte cette saveur irrésistible.
Le plus difficile sera peut-être... de résister à la tentation ! Ce praliné fait maison se déguste de mille façons : tartiné sur une crêpe encore tiède, sur une tranche de pain grillé au petit-déjeuner, ou comme base pour vos desserts maison. Nicolas l'utilise d'ailleurs dans plusieurs de ses recettes de pâtisserie.
Sans conservateurs ni additifs, ce praliné artisanal vous fera redécouvrir le véritable goût des fruits secs caramélisés. Pour maîtriser tous les secrets de cette préparation gourmande et réaliser votre propre praliné maison, direction le blog de Nicolas Mateos !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
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