Pancakes nuageux
- Temps de préparation35 minutes
- Temps de cuisson2 minutes
- Portion5
Des pancakes moelleux comme ont aiment !
Ingrédients de la recette
Étape 1
Débuter par faire tiédir le lait avec le beurre dans une casserole.
Étape 2
En parallèle dans la cuve du robot mettre 2 blancs d’oeufs puis mettre les 2 jaunes d’oeufs ainsi que l’oeuf entier dans un saladier, monter les blancs, une fois qu’ils sont presque fermes ajouter 40 g de sucre en sucre poudre sans cesser de fouetter, vous devez obtenir des blancs lisses et brillants.
Étape 3
Pendant ce temps blanchir les jaunes d’oeufs et l’oeuf avec le reste de sucre en poudre ainsi que l’extrait de vanille, poursuivre en ajoutant le lait/beurre tiédi, bien fouetter le tout.
Étape 4
Continuer en tamisant la farine et la levure sur le mélange précédent, fouetter le tout énergiquement pour éviter d’éventuels grumeaux puis terminer par incorporer les blancs montés délicatement à l’aide d’une maryse.
Étape 5
Une fois que la préparation des pancakes est finie passons à la cuisson, dans une poêle légèrement graissée sur feu doux, déposer une louche de pâte puis faire cuire pendant ≈2 minutes de chaque côté.
Étape 6
À déguster sans attendre avec du miel ou autres sucreries qui vous feront saliver !
Notre avis sur Pancakes nuageux
Pancakes Nuageux : Le Secret d'un Petit-Déjeuner de Rêve !
Envie de pancakes ultra-moelleux qui fondent en bouche ? Nicolas Mateos nous livre sa recette de pancakes nuageux, une version aérienne et gourmande qui porte bien son nom ! Le secret ? Des blancs d'œufs montés en neige qui donnent cette texture légère comme un nuage.
Ces pancakes sont tout simplement irrésistibles : une texture aérienne, un parfum délicat de vanille, et une douceur qui fait de chaque bouchée un véritable moment de plaisir. Ils sont si moelleux qu'ils semblent flotter dans votre assiette !
Les points forts de cette recette :
- Une texture ultra-légère grâce aux blancs montés
- Un goût subtil de vanille
- Une cuisson rapide (2 minutes par face)
- Une recette généreuse pour 5 personnes
La préparation vous prendra environ 35 minutes, mais le résultat en vaut largement la peine ! Ces pancakes sont parfaits pour un brunch dominical ou un petit-déjeuner gourmand qui impressionnera toute la famille.
Comme le suggère Nicolas, dégustez-les sans attendre avec du miel ou vos garnitures préférées ! Pour découvrir tous les secrets de ces délicieux pancakes nuageux, rendez-vous sur le blog de nicolasmateos.fr.
Envie de pancakes ultra-moelleux qui fondent en bouche ? Nicolas Mateos nous livre sa recette de pancakes nuageux, une version aérienne et gourmande qui porte bien son nom ! Le secret ? Des blancs d'œufs montés en neige qui donnent cette texture légère comme un nuage.
Ces pancakes sont tout simplement irrésistibles : une texture aérienne, un parfum délicat de vanille, et une douceur qui fait de chaque bouchée un véritable moment de plaisir. Ils sont si moelleux qu'ils semblent flotter dans votre assiette !
Les points forts de cette recette :
- Une texture ultra-légère grâce aux blancs montés
- Un goût subtil de vanille
- Une cuisson rapide (2 minutes par face)
- Une recette généreuse pour 5 personnes
La préparation vous prendra environ 35 minutes, mais le résultat en vaut largement la peine ! Ces pancakes sont parfaits pour un brunch dominical ou un petit-déjeuner gourmand qui impressionnera toute la famille.
Comme le suggère Nicolas, dégustez-les sans attendre avec du miel ou vos garnitures préférées ! Pour découvrir tous les secrets de ces délicieux pancakes nuageux, rendez-vous sur le blog de nicolasmateos.fr.
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
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