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Cake au chocolat de Mon coin gourmand et ses recettes de cuisine similaires

Cake au chocolat

Name: Cake au chocolat
Ingredients: ##Pour un moule à cake de 20cm de long:; 200g de chocolat noir; 100g de beurre; 3 oeufs moyens; 95g de sucre; 100g de farine; 15g de cacao en poudre non sucré; 1 sachet de levure chimique; 1 bonne pincée de sel; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 70g de pépites de chocolat pâtissier (noir, au lait, blanc ou praliné, vraiment au choix)

28 septembre 2020
500

Un délicieux cake fort en chocolat, il a un côté fondant que j'adore et l'ajout de pépites donne vraiment un plus bien gourmand.

Préparation de la recette

Étape 1

Préchauffer votre four à 170°C.

Étape 2

Beurrer et fariner votre moule (vous pouvez mettre du papier cuisson dans le fond pour que ça se démoule très facilement).

Étape 3

Faire fondre au bain marie le chocolat noir avec le beurre.

Étape 4

Bien mélanger pour avoir un mélange lisse.

Étape 5

Battre les oeufs avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que ça doublent de volume.

Étape 6

Ajouter le chocolat et le beurre fondu.

Étape 7

Incorporer la farine, le cacao en poudre et la pincée de sel en soulevant.

Étape 8

Puis les pépites de chocolat, toujours en soulevant.

Étape 9

Verser dans le moule, puis enfourner pour 1h voir plus selon votre four (la pointe d'un couteau doit ressortir sèche).

Étape 10

Laisser refroidir 5 à 10 minutes, puis démouler.

Étape 11

Laisser refroidir complètement.

Notre avis sur Cake au chocolat

Le blog Mon coin gourmand nous propose aujourd'hui une recette qui fera le bonheur des chocoholiques : un cake au chocolat ultra-gourmand ! Ce qui distingue cette version des cakes classiques, c'est sa texture particulièrement fondante et sa double dose de chocolat.

Ce cake se démarque par son intensité chocolatée : du chocolat noir fondu dans la pâte, du cacao en poudre pour plus de profondeur, et des pépites de chocolat qui créent des surprises fondantes à chaque bouchée. L'auteur nous laisse le choix du type de pépites (noir, lait, blanc ou praliné), permettant ainsi de personnaliser la recette selon nos envies.

La texture est particulièrement travaillée : les œufs battus avec le sucre jusqu'à doublement de volume apportent de la légèreté, tandis que le mélange chocolat-beurre assure le côté fondant si caractéristique de ce cake. L'incorporation délicate des ingrédients secs "en soulevant" permet de préserver cette texture aérienne.

Un petit conseil pratique : l'utilisation de papier cuisson au fond du moule facilite grandement le démoulage. La cuisson lente à 170°C permet au cake de développer toutes ses saveurs tout en gardant son moelleux.

Pour découvrir cette recette qui ravira tous les amateurs de chocolat, rendez-vous sur le blog Mon coin gourmand. Un cake parfait pour le goûter, mais qui peut aussi se transformer en dessert gourmand accompagné d'une crème anglaise ou d'une boule de glace !

/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\

Voir la recette sur le site de l'auteur

Des recettes sucrées ou salées, simples et gourmandes. Des idées pour décorer vos gâteaux de fête ou de goûter.

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