Picanha Recette Brésilienne Facille
Vous êtes à la recherche d'un plat impressionnant mais étonnamment simple à réaliser ? Ne cherchez pas plus loin que la picanha brésilienne !
Ingrédients de la recette
Étape 1
DECOUPEZ: Placer le picanha avec le côté gras vers le bas sur une planche à découper
Étape 2
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper le steak dans le sens du grain en tranches de 1 pouce d'épaisseur
Étape 3
Chaque tranche aura une couche de graisse le long du fond
Étape 4
ASSAISONNEZ : Une fois le steak tranché (vous obtiendrez 6 à 8 tranches selon la taille du steak), assaisonnez avec le sel puis l'assaisonnement pour steak brésilien
Étape 5
BROCHETTE : Si vous voulez embrocher le picanha pour la préparation classique de Churrascaria, vous commencerez à embrocher à travers le côté gras, repliez le steak et embrochez à nouveau à travers l'autre côté gras
Étape 6
GRIL : Préchauffer le gril à feu vif (environ 175°C)
Étape 7
Placer les brochettes ou les steaks en diagonale le long de la grille
Étape 8
Cuire 5 minutes puis retourner et cuire encore 5 minutes
Étape 9
Si vous voulez une viande saignante, les steaks sont probablement cuits à ce stade
Étape 10
Si vous voulez Medium, retournez à nouveau avec les steaks dans l'autre sens diagonal pour obtenir de belles marques de grillades croisées
Étape 11
Cuire encore 5 minutes
Étape 12
Et enfin, pour une viande bien cuite, retournez une quatrième fois, toujours dans le sens opposé de la diagonale et faites cuire pendant 5 minutes
Étape 13
Temps de cuisson totaux : saignant = 10 minutes, à point= 15 minutes, bien cuit= 20 minutes
Étape 14
Marron Chantilly regroupe des idées de recettes faciles et healthy qui vont plaire aux gourmands, tout en gardant la ligne.
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