Rillauds

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   Le rillaud est une spécialité angevine, il s'agit tout simplement de morceaux de poitrine de porc cuits dans de la graisse.

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Rillauds "Fumés" au Cookéo

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Je vous ai donné il y a quelques jours la recette des rillauds au Cookéo , je vous donnes maintenant celle ci qui est très légèrement modifiée car là les rillauds sont "fumés".

Rillauds au Cookéo

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Vous connaissez surement cette charcuterie qui porte un nom différent suivant les régions : Rillauds en Anjou , Rillons ou Grattons en Tourraine, et même Grillons à d'autres endroits.

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