L'os à moelle est riche en lipides ; 100 g de moelle contient 600 calories composées essentiellement de lipides.
De l'andouillette de Troyes sauce moutarde Ingrédients : 2 andouillettes de Troyes, 1 oignon, 1 càs de moutarde à l'ancienne, 1 càs de.
Salade de museau sur sucrine Ingrédients : 2 tranches de museau vinaigrette (150g), 1 laitue sucrine, 1 oeuf, 4 champignons de Paris, 4.
Paupiettes de porc à la basquaise Ingrédients : 6 paupiettes de porc, 1 poivron rouge, 2 oignons, 1 petite boite de tomates concassées,.
Gratin de spaetzles, knacks et cancoillotte Ingrédients : 180 g de spaetzles (ou späzle, pâtes d'Alsace), 3 knacks d'Alsace, 4 à 5 càc de.
Gambas ou grosses crevettes sauce à l'oseille Ingrédients : 100 g de gambas surgelées décortiquées, beurre, une dizaine de feuilles.
Lapin à la grecque Ingrédients : 1 jeune lapin, 10 g d'olives à la grecque, 1 poivron, 2 petits oignons, 2 tomates, 1 échalote, 1 gousse.
La sole perdrix est une petite sole tachetée de 10 à 15 cm de long : Soles perdrix à la meunière Ingrédients : 8 à 10 soles perdrix par.
Salade auvergnate, jambon cru d'Auvergne, Saint Nectaire, noix Ingrédients : 3 tranches fines de jambon cru d'Auvergne, 3 tranches de.