Melanzana vitella tonnata de Sonia Voici une alléchante recette estivale, vraiment toute simple, piquée dans le sympathique livre de Sonia Ezgulian « ma petite cuisine potagère ».
Au choix noix amande pistache mélange possible Sirop simple ou miel ou fleur d’oranger Le plateau environ 20 pieces
Panna cotta à la fraise Panna cotta et mousse de fraises, un dessert d’une légèreté vertigineuse.
Du pain maison brioché, khobz eddar, façonnage pain marguerite ou pain fleur hyper moelleux au lait fermenté ( leben ), graines de sésame et nigelle,
Pas de miel mais un sirop à la vanille pour imbiber les spirales de pâte filo fourrés aux noisettes, amandes et cannelle.
Makroud el makla ou makroud makli.