Ma petite crèmerie vegan
Cet ouvrage propose 25 recettes de « produits laitiers » à base de noix de cajou, d'amandes, de sésame... Mais aussi toutes les techniques pour ré...
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Tags :
Beurre, Lait, Amande, Crème, Noix de cajou, Végétalien, Végétarien, Fromage, Végétal, Fruit à coque
Cet ouvrage propose 25 recettes de « produits laitiers » à base de noix de cajou, d'amandes, de sésame...
Mais aussi toutes les techniques pour réaliser ses beurres, crèmes, laits et fromages.
Des recettes innovantes : Un beurre végétal surprenant de texture et de couleur, plusieurs.
Crèmes fraîches bluffantes...
Plusieurs techniques sont abordées : lacto-fermentation, caillage, affinage...
Sommaire :- Fromages : ricotta, feta, parmesan, mozzarella.
- Laits : d'amande, de chanvre, de soja...
- Crèmes et beurres végétaux.
Et toujours l'humour décalé caractérisant le travail de Sébastien Kardinal !
Caractéristique du produit
Editeur : La Plage Editeur
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 72
Présentation : broché
Dimensions : 22.2 x 16.2 x 0.8 cm
Date de publication : 14/09/2017
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 72
Présentation : broché
Dimensions : 22.2 x 16.2 x 0.8 cm
Date de publication : 14/09/2017
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