Description produit


Après Fruits et Opéra, je souhaitais rendre hommage à ma maman, elle qui me disait qu'avec une simple fleur on peut conquérir le monde.
Pour moi, il n'y a pas plus élégant que le pochage d'une fleur.
Pocher une crème, une ganache ou une meringue permet de donner un équilibre esthétique et gustatif à un dessert.
En formant des courbes, des volutes et des pétales, je cherche à dessiner une fleur à chaque fois différente, pour transformer un simple gâteau en cadeau.
Les fleurs sont un terrain de jeu infini pour un pâtissier.
Symbole de vie, d'élégance et de pureté, elles permettent de jouer sur les couleurs, les formes et les ingrédients.
Elles sont extrêmement inspirantes, et j'avais envie de les rendre comestibles !
Découvrez ici plus de 80 recettes, toutes créées avec passion et patience.
À vous de jouer et de me faire rêver !

Caractéristique du produit


Editeur : Alain Ducasse Eds
Format : Illustré
Nombre de page : 349
Présentation : relié
Dimensions : 29.8 x 23.8 x 3.6 cm
Date de publication : 04/11/2021

Nous vous recommandons ces produits


Des gâteaux & des saisons

Des gâteaux & des saisons

Avec ce premier livre, Claire Damon nous ouvre avec beaucoup de sensibilité son grand herbier de la pâtisserie moderne.

Le petit manuel des gâteaux de voyage

Le petit manuel des gâteaux de voyage

Pâte brisée - ganache crémeuse - glaçage rocher cake choco-gianduja - marbré - pain d'épices - cake citron & pavot - cake aux fruits confits brownie - browkie - gâteau basque - cookies matcha & cranberrie - financiers .

Cuisiner avec un soup maker

Cuisiner avec un soup maker

PLUS DE 140 RECETTES CHAUDES OU FROIDES MAIS TOUJOURS VITAMINÉES, À RÉALISER AVEC VOTRE SOUP-MAKER !Côté salé : velouté de potimarron au curry, crème de poivrons rouges au basilic, soupe aux aubergines, aux pâtes et au boeuf, soupe au pistou, minestrone.

Recettes au robot pâtissier

Recettes au robot pâtissier

Plus de 140 recettes gourmandes, rapides et faciles  !  Côté sucré  :Pâte sablée, feuilletée, petits biscuits, gâteaux, cheesecakes, tartes, mousses, crèmes, crêpes.

Vous apprécierez ces recettes


La Crème Dessert au Citron : Une Douceur Acidulée à Réaliser Chez Soi

La Crème Dessert au Citron : Une Douceur Acidulée à Réaliser Chez Soi

La crème dessert au citron est un véritable délice qui allie la douceur de la crème à l'acidité rafraîchissante du citron.

Gâteau Roulé Vert : La Douceur Indémodable Qui Fait Toujours Sensation

Gâteau Roulé Vert : La Douceur Indémodable Qui Fait Toujours Sensation

Le gâteau roulé vert est une recette élégante et originale, parfaite pour impressionner vos invités.

Gâteau roulé à la confiture : Régalez-vous en confectionnant ce gâteau roulé moelleux et savoureux !

Gâteau roulé à la confiture : Régalez-vous en confectionnant ce gâteau roulé moelleux et savoureux !

Le gâteau roulé à la confiture est un classique de la pâtisserie qui évoque souvent des souvenirs d’enfance.

Mug cake chocolat banane

Mug cake chocolat banane

Mug cake chocolat banane Mug cake chocolat banane, bonjour ! Voilà une idée de mug cake chocolat banane hyper rapide pour une gourmandise prête en moins de cinq minutes !! La mode mug cake est un peu passée, elle avait fait un vrai carton sur le net.

Gâteau Reine des Neiges (molly cake fourré à la chantilly au mascarpone et aux fraises)

Gâteau Reine des Neiges (molly cake fourré à la chantilly au mascarpone et aux fraises)

  La semaine dernière, Pauline a enfin eu droit à son gâteau d’anniversaire (car pour rappel, le jour J, on était 3 au fond du lit!).

Compote d'abricots à la vanille

Compote d'abricots à la vanille

Compote d'abricots à la vanille Une recette simple et rapide à faire pratique lorsque l'on a beaucoup de fruits ou qu'ils commencent à devenir trop mûrs et que l'on peut préparer à l'avance.

Scones poires chocolat faciles et rapides - Patisserie.news

Scones poires chocolat faciles et rapides - Patisserie.news

Retrouvez la recette des scones poires chocolat délicieux et moelleux.

Sablé étoile au chocolat

Sablé étoile au chocolat

Sablé étoile au chocolat sablé étoile au chocolat, bonjour ! Voici une délicieuse recette de sablé étoile que je vous propose aujourd’hui, un de mes gâteaux préférés que je réalise souvent pour l’Aid, un succulent sablé en forme d’étoile, réalisé avec.

Gâteau au chocolat express bon et facile

Gâteau au chocolat express bon et facile

Gâteau au chocolat express bon et facile gâteau au chocolat express bon et facile,tout est indiqué dans le titre…un gâteau au chocolat rapide,facile et bon,alors que demander de mieux mes amis!C’est un gâteau au chocolat express parfumé au café et bien.

Pavlova aux framboises

Pavlova aux framboises

Une recette facile que l'on peut préparer à l'avance.

Gâteaux sans cuisson au chocolat pour l'Aid

Gâteaux sans cuisson au chocolat pour l'Aid

Gâteaux sans cuisson au chocolat pour l’Aid Gâteaux sans cuisson au chocolat pour l’Aid, bonjour tout le monde! Voilà une délicieuse recette de gâteaux sans cuisson au chocolat que j’ai préparé pour l’Aid , facile et rapide à réaliser car je sais que.

Pain hamburger maison ultra moelleux

Pain hamburger maison ultra moelleux

Pain hamburger maison ultra moelleux Pain hamburger maison ultra moelleux, bonjour à tous mes amis!! Aujourd’hui je partage avec vous ma recette inratable de pain hamburger maison rapide et ultra moelleux, ma recette chouchou qui donne des petits buns.

Pavlova Orange chocolat

Pavlova Orange chocolat

Salam, bonjours à tous! Le sucré de la meringue avec le petit gout acidulé de l'orange, cette Pavlova va vous plaire vous un bon dessert! La Pavlova est à l'origine un dessert à base de meringue nommé en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova.

Feuille d'Automne de Lenôtre (pas à pas en photos)

Feuille d'Automne de Lenôtre (pas à pas en photos)

Feuille d'Automne de Lenôtre (pas à pas en photos) Une recette dans laquelle on apprend à faire de façon professionnelle 4 techniques de pâtisserie : la meringue, le succès, la mousse au chocolat et des décors en copeaux de chocolat.

Fortnite Cake

Fortnite Cake

Coucou à tous!!!! Pour les 5 ans de LINO, gâteau et biscuits personnalisés sur le thème de FORTNITE.

Sablés pattes de chat

Sablés pattes de chat

  Pendant cette période de l’Avent, il est coutume en Alsace de préparer des petits biscuits à partager avec la famille et les amis.

Le poire-caramel de Christophe Felder

Le poire-caramel de Christophe Felder

  Je crois qu’il est une des premières recettes que j’ai voulu tester en feuilletant la bible rose de Christophe Felder pour la première fois.

Merveilleux au chocolat recette facile

Merveilleux au chocolat recette facile

Merveilleux au chocolat, recette facile merveilleux au chocolat, recette facile, voilà une pâtisserie qui porte bien son nom! Le merveilleux au chocolat est un dessert à base de meringue plus connu chez les nordistes qui les dégustent garni de crème.

Carrés noix de coco nutella ultra fondants!!

Carrés noix de coco nutella ultra fondants!!

Carrés noix de coco nutella ultra fondants!! carrés noix de coco nutella ultra fondants!! Tout est dans le titre mes amis se sont des carrés noix de coco ultra fondant mais alors j’ insiste vraiment sur le” ultra” car ils sont vraiment mais vraiment.

Macarons au pop corn en monochromie blanche

Macarons au pop corn en monochromie blanche

La folie macaron a inondé le web depuis des années : ce petit gâteau rond d'environ 5 cm de diamètre est un mélange de meringue, de sucre et de poudre d'amande.

Copyright RecettesMania ©2025. All rights reserved.