Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
Salade chaude de chou fleur, pommes de terre et haricots verts braisés à l'ail et au citron ou vinaigre d'ailleurs, plat unique ou accompagnement sai
Loubia khadra marka bel merguez ou tajine mijoté de haricots verts frais aux merguez, plat du quotidien, facile et complet que je cuisine lorsque je m
Simple et efficace, en entrée ou plat unique cette soupe complète de lentilles corail au riz, poulet, ricotta et aux légumes avec du cumin, idéale pou
Des idées de soupes traditionnelles, veloutés et soupes pour se réconforter avec le froid qui s'annonce rude et pour le ramadan, entrées ou plats géné
Du couscous, plat traditionnel et convivial de la cuisine algérienne qui réunit la famille et les amis, le couscous est citadin lorsqu'il est décliné
Omelette baveuse à la crème fraîche, farcie avec des aubergines poêlées, du thon à la tomate et du poulet, plat complet pour une cuisine facile pour d
Risotto aux germes ou pousses d'oignons et au yaourt nature ou petit suisse, en accompagnement ou en plat unique, il se suffit à luis même.
Les hors d'œuvres algériens, ces grands plats de salade composée et variée avec des légumes de saison, du riz ou pas, considérés chez nous comme étant
Plat unique ou entrée tiède, cette salade de haricots verts frais aux carottes nouvelles, pommes de terre aux œufs durs nous avait régalés un soir apr
Ragoût de lentilles vertes ( 3dass ou aadass ) au blanc de poulet à la bônoise- مرقة عدس.
Plat de petits pois au blanc de poulet, carottes et olives vertes, sauce blanche au vinaigre, un de ces plats qui dépannent pour le repas du soir, fac
Dolma d'oignons farcis à la viande hachée et au riz au four, plat un peu délaissé chez nous car les oignons déclinés en plat ne font pas l'unanimité p
Batata bayda marka* ou ragoût de pommes de terre au poulet sauce blanche au vinaigre, plat typique du terroir bônois du quotidien qui n'a pas de saiso
Doubara biskria rapide, plat ou soupe consistante très relevée et épicée de Biskra ( nord-est sahara algérien ), à base de légumes secs, fèves séchées
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
Je peux dire que ce plat de pâtes à l'ail aux piments oiseaux a longtemps bercé notre enfance et toute notre jeunesse, le plat type des jours de flemm
Plat de gombos aux pommes de terre à l'espagnole, ragoût délicieux et réconfortant de la cuisine de Victoria- Gasteiz en Espagne, les gombos sont gros
Ftayers ou beignets plats rustiques, fleuron du petit déjeuner bônois traditionnel, des beignets de la street food en vérité que nos parents achètent
Omelette espagnole aux tomates, oignons, jambon et œufs, servie en plat unique et accompagnée de pain maison pour un repas du soir avec des fruits de
Petits pains briochés maison à la semoule et fleur d'oranger, des couronnes briochées crantées à l'huile et au beurre, moelleuses et aériennes pour ac