Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
Riz algérien façon grand-mère, plat du quotidien, très réconfortant et savoureux, riz à l'arabe en fait, aux boulettes, carottes, pois chiches et peti
La mabssouta , chakhchoukha feuilletée, un plat de pâtes traditionnelles de la campagne du vieux terroir de Annaba, décliné par les citadines bônoises
Tlaïtli m'zaafer m'fawer, plat de pâtes traditionnelles au safran et passée à la vapeur avant de les cuire dans le bouillon, sauce blanche à la cannel
Pour accompagnement de plats et de mijotés, ce riz pilaf est parfait pour étudiants et débutants avec un petit goût subtil de safran, on peut même l'a
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
Plat de haricots verts frais aux tomates fraîches à l'ail, plat d'été facile et rapide à réaliser pour étudiants et débutants que j'accompagne souvent
Tajine de poulet aux pommes de terre au four sauce rouge épicée, de ces plats de toutes les saisons que l'on prépare facilement et hop au four sans pr
Qui dit chakchouka, dit saison estivale, il y a plusieurs recettes de chakchouka sur le blog, celle ci est la plus appréciée par les jeunes enfants qu
Dolma batata, batata mahchia du terroir bônois, plat ou tajine de pommes de terre farcies à l'agneau ou au veau, frites puis mijotée dans une sauce bl
Plat du quotidien avec des boulettes aux petits pois, pommes de terre et carottes, sauce blanche au citron, tajine jelbéna bel kefta.
Naan, pain plat indien, facile à réaliser qui accompagne les plats et spécialités de mijotés indiens, c'est un pain qui doit être consommé fraîchement
Loubia khadra marka, plat de haricots verts frais à l'agneau traditionnellement que je décline au veau de lait que les enfants préfèrent.
Idées de salades estivales bien fraîches pour éventuellement accompagner les grillades, barbecue et toutes sortes de plats du quotidien.
Tajine jelbéna bel karnoun, plat traditionnel algérien en sauce rouge de la campagne bônoise de petits pois aux artichauts et viande de veau de lait
Quiche, viande hachée et épinards au parmesan et tomates confites, Je sers toujours mes quiches en plat unique avec une salade ou torchi en été ou un
Comme au fast food, des frites mayonnaise à l'ail et vinaigre, le plat le plus économique et le plus facile qu'on puisse préparer pour des enfants et
Poivrons farcis avec du blanc de dinde haché et sa fondue de tomates.
Hout m'charmel, poisson Sar mariné frit servi avec des oignons confits caramélisés et déglacés au vinaigre-.
Des biscuits très gourmands ces sablés aux cacahuètes et confiture de fraises pour le goûter de l'Aïd el adha et des fêtes de fin d'année, ces petits
Gnaouia, les gombos, ce plat est une spécialité bônoise aux saveurs délicates, traditionnellement à l'agneau mais se décline aussi pour le plaisir aus