Zika Riffi691 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
SOUPE AUX TOMATES FRAÎCHES À LA SEMOULE
Sitôt vue, vite réalisée cette soupe aux tomates et à la semoule de Béa, elle est rapide et facile, parfaite pour un souper.
SALADE RADIS ET LEURS FANES AUX TOMATES ET AUX OIGNONS
Salade de radis roses et leurs fanes aux tomates et aux oignons pour octobre rose, facile et tellement pleine de saveurs en plus d'être saine, perso j
HMISS TYPIQUE BÔNOIS- CHAKCHOUKA DE LÉGUMES GRILLÉS ET MIJOTÉS AUX ŒUFS
Le hmiss typique bônois est une chakchouka de poivrons, piments forts, oignons, tomates et ail, tous grillés sur feu de braises à la base, nettoyés sa
LOUBIA ALGERIENNE AUX BOULETTES ET TOMATES FRAÎCHES
De la loubia algérienne aux boulettes de viande d'agneau et de bœuf à la tomates fraîche de la fin de l'été au carvi et coriandre qui sont les épices
BAGELS POUR BURGERS À LA SALADE GRILLÉE ( SLATA MÉCHOUIA )
Bagels pour burgers Garnis de salade de poivrons et tomates grillés au thon, juste une idée de garniture légère, saine et délicieuse pour changer.
SALADE DE LAITUE AUX CONCOMBRES- TOMATE ET OIGNON AUX OLIVES
De la salade de crudités, laitue ou frisée, concombre, tomate et oignon aux olives, c'est toujours l'été par ici et on continue de nous régaler avec l
FOIE DE VEAU BRAISÉ À L'AIL ET SA PURÉE DE POMME DE TERRE À L'ANCIENNE
Foie de veau braisé à l'ail servi avec une bonne purée de pomme de terre à l'ancienne.
VELOUTÉ DE CAROTTES NOUVELLES AUX POIREAUX ET À L'OS À MOELLE
Velouté de carottes aux poireaux et à l'os à moelle.
SALADE DE BETTERAVE CRUE RÂPÉE
J'ai trouvé sur les étals des betteraves très fraîches qui seront parfaites à être servies crues râpées avec des oignons et des tomates à côté de pois
MARKA KROMB- MIJOTÉ DE CHOU AUX BOULETTES SAUCE BLANCHE CANNELLE ET CITRON
Marka kromb, littéralement, chou en sauce, mijoté de chou aux boulettes, sauce blanche cannelle et citron.
SOUPE DE LEGUMES DE L'AUTOMNE
Il fait un temps à pouvoir se faire plaisir avec une bonne soupe le soir.
COQUILLETTES À LA SAUCE TOMATE FRAÎCHE AUX ŒUFS ET AUX MERGUEZ
Un plat de pâtes coquillettes faciles et sans prise de tête, juste une idée pour utiliser les quatre merguez qui restaient, la sauce est à base de tom
SOUPE DE CHOU FLEUR AU SARRASIN
Soupe de chou fleur au sarrasin, je l'ai réalisée pour le souper, ce jour là, j'avais trouvé du chou fleur sur les étals, j'en ai pris un petit pour é
SALADE D'AUBERGINES VINAIGRETTE À L'AIL DE MAMAN- ENTRÉE CHAUDE
La salade d'aubergines de maman, jamais ma Guiga n'aurait mixé ses aubergines ou les écraser pour les réduire en purée, elle cuisait ses aubergines a
RISOTTO AUX AIGUILLETTES DE POULET ET À LA TOMATE
Le riz moi j'adore et sous toutes ses formes, là c'est un risotto au poulet et à la tomate conserve maison avec du riz bomba, variété de riz rond cult
CHAKCHOUKA ANCESTRALE CONFITE AU POULET DU TERROIR BÔNOIS
La canicule revient par ici et pas mieux qu'une délicieuse chakchouka ancestrale aux légumes confits à la bônoise sur feu de braises car la chakchouk
NAAMA OU COUSCOUS BÔNOIS EXTRA FIN BRAISÉ ( M'JAMER ) À L'AGNEAU - SAUCE BLANCHE POIVRE ET CANNELLE SANS LÉGUMES
Naama ou couscous extra fin du terroir bônois braisé au beurre et à la poêle ( m'jamer ), sauce blanche à l'agneau, pois chiches, sans légumes avec po
POULET SAUCE CRÉMEUSE À LA TOMATE ET À L'ESTRAGON
Voilà une belle recette de poulet avec une délicieuse sauce crémeuse qui cuit avec de la tomate et de l'estragon.
MACÉDOINE DE LÉGUMES MAISON AUX ŒUFS DURS
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
PETITS PAINS FRITS À LA SEMOULE DE BLÉ DUR FARCIS DE SALADE DE POMMES DE TERRE À L'AIL ET AU THON
Petits pains frits et farcis avec une salade de pommes de terre à l'ail et au thon, à base d' une pâte à la semoule de blé dur très fine, en fait ce s