Zika Riffi2 327 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
PÂTES SPAGUETTIS A LA VIANDE HACHEE ET AUX LEGUMES
Des pâtes aux légumes et à la viande hachée, braisées ou sautées pour débutants, d'ailleurs c'est ma fille qui les a cuisinées à sa manière.
POMMES DE TERRE ET ARTICHAUTS EN SAUCE AU POULET
Marka batata bel karoun ou tajine de pommes de terre aux artichauts au poulet en sauce blanche au paprika et citron, cuisine algérienne du quotidien s
AIGUILLETTES DE POULET STROGANOFF A LA CREME ET AUX CHAMPIGNONS
Une recette de bœuf ou poulet à la Stroganoff ou Stroganov.
SOUPE DE LENTILLES AUX OEUFS DURS ET CORIANDRE FRAÎCHE DE BELLE MAMAN
Une version savoureuse de soupe aux lentilles agrémentée d'œufs durs que préparait ma belle-mère algéroise , sa recette personnelle, une soupe complèt
PAIN DE POULET OU TERRINE DE POULET ( TAJINE JBEN REVISITÉ AU POULET )- CUISINE BÔNOISE
Une terrine de poulet ou pain de poulet , le tajine jben du terroir bônois à la viande , idée de cuisson dans un moule à cake de mon inspiration, des
ARTICHAUTS FARCIS- DOLMA OU DOLMET EL KARNOUN
Artichauts farcis ou plus précisément des fonds d'artichauts farcis à la viande hachée en sauce blanche ou légèrement teintée avec une petite cuillèr
PANCAKES AU PETIT SUISSE SANS OEUFS ET SANS BEURRE
Des pancakes au petit suisse, moelleux , sans œufs , à l'huile , faciles et inratables pour le petit déjeuner des enfants .
MARKET JELBENA - PETITS POIS A LA VIANDE D'AGNEAU SAUCE BLANCHE ET OLIVES VIOLETTES
Marka, marqua ou market jelbena , tajine de petits pois à la viande d'agneau et aux artichauts, plat algérien en sauce blanche traditionnellement, déj
TARTE AUX RAISINS ROUGES ET AUX FRAISES-CRÈME PÂTISSIÈRE
Tarte aux raisins rouges et aux fraises à la crème pâtissière, les raisins sont hors saison encore puisque ceux de notre treille ne commenceront à don
GÂTEAU AU BEURRE DE CACAHUÈTES ET AU YAOURT
Un gâteau moelleux fondant au yaourt et beurre de cacahuètes, sa texture est cotonneuse en bouche pour vos goûters ou pour s'hour à ramadan.
SOUFFLE DE POMMES DE TERRE
Du soufflé de pommes de terre fourré de viande hachée, un gratin accompagné de poulet en sauce aux olives
BEURRE DE CACAHUETES CRUNCHY - FAIT MAISON
Du beurre de cacahuètes maison ou pâte à tartiner , à utiliser pour diverses préparations sucrées comme salées en cuisine et en pâtisserie, facile et
PAIN DE VIANDE EN CROÛTE- PÂTE A L'HUILE
Pain de viande en croûte, une recette que j'ai préparé pour le réveillon du nouvel an et pour ramadan comme deuxième plat principal, peut être aussi u
M'HAMSSA- BERKOUKES- PETITS PLOMBS AUX BOULETTES
M'hamssa à Annaba, ces petites pâtes petits plombs, se prépare exclusivement avec de la viande de mouton , khlie ou gueddid ( viande confite ou séché
CHBIH OU CHBAH ESSOFRA AUX AMANDES-TAJINE SUCRE SALE
Chbih essofra ou chbah essofra, un entremet ou marka hlouwa , tajine sucré salé aux beignets d'amandes, abricots secs et pruneaux,, chbih ou chbeh ess
PAVLOVA AUX FRUITS ROUGES D’ÉTÉ DU JARDIN
Pavlova aux fruits rouges, dessert ou entremet fait de meringues et de fruits selon les saisons, créée par un chef d'un hôtel de Wellington où séjour
TAJINE JBEN AU POULET POUR RAMADAN- طاجين الجبن -RECETTE INEDITE
Tajine jben au poulet pour ramadan, tajine jeben , طاجين الجبن, terrine ou gratin au poulet et fromage en sauce, recette de inédite de mon inspiration
MES MINI BEIGNETS EXPRESS A L'ANIS SANS TEMPS DE PAUSE
Voici des mini beignets express à l'anis ( rosquillas à ma façon ) , des mini beignets sans temps de pause, des beignets rapides à l'anis en poudre
FROMAGE FRAIS MAISON
Simple et facile, ce fromage frais maison rend bien des service, il remplace le mascarpone qu'on n'a pas chez nous, et, est très utile dans bien de re
PETITS POTS DE CRÈME AU CHOCOLAT SANS ŒUFS
Des petits pots de crème au chocolat et à la vanille, sans œufs, très gourmands et irrésistibles, rapides et faciles , une alternative pour les intol