Zika Riffi2 381 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
TAJINE DE CARDONS AU POULET ET POMME DE TERRE- MARKA BEL KHORCHEF- مرقة خرشف بالدجاج العرب والبطاطة
Marka bel khorchef, plat de cardons ou cardes au poulet de la ferme pour plus de goût et pour changer de l'agneau* , en sauce blanche à la cannelle et
SMOOTHIE PÊCHES- ABRICOTS- FRAISES AU LAIT DE COCO ET AU MIEL PUR
A cette époque de l'année, les fruits gorgés de soleil regorgent sur nos étals, on commence à faire de la confiture pour l'hiver et les smoothies et j
FRITES DE POMMES DE TERRE AUX OIGNONS VERTS OU SECS- ACCOMPAGNEMENT DE PLATS TRADITIONNELS À LA BÔNOISE
Les frites de pommes de terre, aux oignons verts* ou secs selon les saisons, amuse bouches et accompagnement de plats* , mijotés*, salade de maquereau
SLATA KHASS- SALADE ESTIVALE À LA BÔNOISE
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
HORS D'OEUVRE OU SALADE COMPOSÉE DE LÉGUMES CUITS ET CRUS- VINAIGRETTE-MAYONNAISE ET THON
Hors d'œuvre ou salade composée de légumes variés avec pour ingrédient principal du riz ou des pommes de terre assaisonnés de mayonnaise autour desque
TAJINE DE POMMES DE TERRE AU FOUR AUX BOULETTES SAUCE ROUGE (BATATA FEL KOUCHA MARKA HAMRA)
Batata marka hamra bel kaabers fel koucha, tajine de pommes de terre au four aux boulettes en sauce rouge pour changer du même plat en sauce blanche,
FLAMERI DE SEMOULE ET SA MARMELADE D'ORANGES
Flameri de semoule et sa marmelade d'oranges de mes cahiers de classe.
ROS BRATEL FOUL FASSASS- TAJINE DE FÈVES FRAÎCHES À ÉCOSSER AU POULET FERMIER
Ros bratel foul fassass , ros bratel est un plat ou mijoté typique du terroir bônois, décliné aux fèves fraîches avec leur peau lorsque celle ci est
JARI-JÉRI BEL FRICK ANNABI- AUTHENTIQUE SOUPE TRADITIONNELLE ANCESTRALE BÔNOISE AU BLÉ VERT TORRÉFIÉ ET CONCASSÉ
Jari des annabis, plus précisément jéri bel frick, est une soupe traditionnelle typique bônoise de fêtes à qui on donna le nom de chorba à tord.
COUSCOUS ROULÉ FRAÎCHEMENT GROS GRAINS DU QUOTIDIEN AU POULET FERMIER- CARDONS ARABES ET LÉGUMES DE SAISON
Le couscous frais gros grains du quotidien au poulet fermier ou à l'agneau, cardon arabe ( khorchef 3rab )et légumes de saison.
PETITS PAINS FARCIS AU POULET SAUCE CRÉMEUSE AU FROMAGE ET OLIVES
Petits pains hyper moelleux farcis de poulet haché à la sauce crémeuse au fromage et olives, pâte au lait en poudre et blanc d'œuf, sur la base de mon
SALADE DE POMMES DE TERRE AUX ARTICHAUTS-CAROTTES- OEUFS DURS ET VINAIGRETTE À L'AIL
Salade de pomme de terre aux artichauts et carottes aux œufs durs, vinaigrette à l'ail, une salade repas complet des beaux jours à emporter à la plage
PIZZA SOLEIL- PÂTE FEUILLETÉE MAISON AU CAMEMBERT ET FONDUE DE TOMATE
Pizza soleil à la pâte feuilletée maison au Camembert et fondue de tomate, c'est la réalisation de ma Nancy, ma fille aînée, une envie qu'elle avait
TAJINE DE PETITS POIS AU POULET AUX OEUFS- MARKA JELBENA BEL DJEJ W 3DAM
Mijoté ou tajine de poulet aux petits pois aux œufs, plat algérien du quotidien, très savoureux que nous préparons au printemps lorsque les petits poi
TAJINE DE BOULETTES DE DINDE AUX ÉPINARDS ET OLIVES VIOLETTES
Tajine ou plat convivial et généreux de boulettes de dinde aux épinards et aux olives violettes ( conserve maison, ici, ici, ), il a plu et il fait u
QUATRE QUARTS AUX AMANDES- GÂTEAU INRATABLE
Quatre quarts aux amandes, gâteau convivial inratable que je décline avec de la poudre d'amandes torréfiée, idéal pour les goûters et les petits déjeu
CHAKHCHOUKHA BISKRIA- PLAT DE PÂTES TRADITIONNELLES DE BISKRA-SAUCE ROUGE PIQUANTE AU POULET ET LEGUMES
Chakhchoukha de Biskra ou chakhchoukha biskria, sud-est algérien, plats traditionnel savoureux au poulet ou viande de mouton et de feuilles transparen
SLATA JIIDA BEL FAKOUSS OU SALADE ARABE FAÇON GRAND-MÈRE
Slata jiida ou jwayda bel fakouss, ou slata façon grand-mère, une salade à base de tomates, oignons verts ou secs selon les saisons, coupés menus trad