VALÉRIE PASSION CUISINE46 recettes
Recettes de cuisines de tous horizons
Poulet pané et salade composé à la sauce césar
Une idée d'une assiette complète que j'ai cuisiné et me suis régalée ? filet de poulet pané, salade composé avec sa sauce César: Ingrédients pour les filets de poulet panés filets de poulet farine 1 oeuf chapelure sel, poivre épices Cajun (facultatif).
Ailes de poulet farcies et laquées
Environ 12 ailes de poulet Pour la marinade : - Une cuillère à soupe de sucre - Une cuillère à café de sel - Poivre - Une cuillère à soupe de sauce huitre - 3 cuillères à soupe de sauce soja claire - 1 cà soupe d'épices à paella ou une cà c de paprika.
Crevettes sautées sauce aigre douce
Crevettes sautées sauce aigre douce Marinade des crevettes ( peu etre fait avec des cuisses de poulet désossées couper en morceaux ou des filets de poisson) 500g de crevettes 1/2 cc de sel 1cc d'alcool de riz Shaoxing 2 cs de fécule de maïs 1 blanc d'oeuf.
Nouilles sauté "Show Mein"
Nouilles sauté "Show Mein" pour 5 personnes - 500g de nouilles chinoise - 250g germes de soja - 25g de coriandre fraiche - 60 g de ciboulette thaïe - 4 gousses d'ail -1cs de sucre (roux pour moi) - 1/2 cc e sel - 1 cs de sauce soja foncé - 2 cs de sauce.
Sauces "chien" (assaisonnement pour bokit, grillades...)
La sauce "chien" sauce incontournable aux antilles qui accompagne tous les plats 1 oignon 2 échalotes 2 gousses d'ail 2 tomates Persil plat 3 pousses de cive (ou d'oignon blanc) 20 cl d’eau chaude Jus de 3 citron vert 4càs d'huile d'olive 1/2 càs de.
Poitrine de porc craquante aux épices
Ingrédients pour 4 personnes 1 kg Poitrine de porc fraîche avec couenne 2 Carottes 2 Oignons 1 cuil.
Bouchée au crabe et porc en feuille de tofu (recette chinoise) "hoi-jo"
Ingrédients pour environ 8 personnes 1kg de porc haché 350g de miettes de crabes 340g de châtaignes d’eau en conserve 250g de feuilles de tofu 3 c à c de poivre de Sichuan 1 c à c de sel ½ c à c de poivre moulu 2 c à s de sauce d’huitre 3 c à s de sauce.
Magret de canard sauce à l'orange
- 2 beaux magrets de canard - sel et poivre - 4 oranges - ½ dl de vinaigre de cidre ou de vin blanc - 2 càs de miel liquide - 2,5 dl d’eau chaude - 1/2 cube de bouillon de volaille - 15g de beurre - 10g de farine 1) Sortir les magrets du réfrigérateur.
Sauce pesto
Ingrédients: 1 gros bouquet de basilic 3 gousses d'ails 60 gr de parmesan râpé 50 gr de pignons e pin 12 cl d'huile sel et poivre Dans un bol, mélangez le parmesan avec une cuillère à soupe d’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Tian d'aubergines tomates mozzarella arroser de pesto
Ingrédients 2 petites aubergines 3 tomates type Roma 200 grammes environ de mozzarella soit 2 boules Du pesto maison de préférence http://valeriepassioncuisine.
Sauce tomates
Sauce tomate (pour 4 personnes, idéale pour pâtes ou pizza aussi) 600 g de tomates en boîtes ou concassées ou de coulis (pour moi dès fraîches celles que ma voisine m'a donné ? ) 1 gousse d’ail 1 petit piment oiseau une belle pincée d’origan ou une dizaine.
Croquettes de poulet mijotées, sauce curry-coco
Ingrédients 4 blancs de poulet 80 de cacahuètes décortiquées 1 cuil.
Wok de poulet et légumes sauce satay
Bonjour les gourmands ? Un petit tour en Asie aujourd'hui avec ce wok de poulet et légume sauce Satay .
Pâtes sauce fromage
Une recette ultra facile et pas chère, avec vos restes de fromages qui plaira aux petits comme aux grands.
Filet de limande sauce tex-mex et légumes racine roties
Une recette bien relevée avec ses saveurs épicées tex-mex, ce merveilleux mélange qui réveille les papilles https://ileauxepices.
Purée de marrons et sauce aux cèpes
Pour la suite de notre déjeuner de Noël Maman avait acheté chez Eismann (trés bons produits surgelés https://www.
Mini pastillas aux fruits de mer
Une excellente recette de pastilla aux fruits de mer que j'ai trouvé sur le blog Tasty Gourmand de Ghizlane Khilaji et revisité à ma sauce.
Crevettes sautées aux brocolis et champignons sauce coco
Ingrédients pour 4 personnes 500g de crevettes ( crues de préference) 2 c à soupe d'huile 3 oignons roses émincés 1 piment frais, épépiné et ciselé ou un piment long vert qui est moins piquant (facultatif) 2 clous de girofle 1 bâton de cannelle (ou 1.
Paupiettes au lard à la sauce tomate et olives verte
Ingrédients pour 8 paupiettes: 8 paupiettes ( de veau pour ma recette mais ça peut etre de dinde , de porc ect.
Os à moelle et ses légumes sauce gribiche
Ingrédients pour 4 personnes - 8 os à moelle généreux - une poignée de fleur de sel - 2 carottes - 1 poireau - 2 branches de céleri - 1/2 chou (je n'en ai pas mis cette fois) - un fenouil (si vous aimez) - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 cube de bouillon.