VALÉRIE PASSION CUISINE45 recettes
Recettes de cuisines de tous horizons
Blanquette de légumes aux endives
Ingrédients: 4 endives 3 pommes de terre 6 champignons de Paris 2 carottes 1 oignon 25 cl de vin blanc sec 2 cuillères à soupe de fécule de maïs 20 cl de crème liquide 1 bouquet garni ½ litre d’eau 1 bouillon cube 2 noix de beurre Sel et poivre Préparation:.
Butternut farcie au sarrasin, champignons et noisettes
Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 petite courge butternut 2 grosses échalotes 50 g de sarrasin grillé 50 g de noisettes 4 champignons de Paris ½ botte de persil plat 10 cl d’huile d’olive 2 crottins de fromage de chèvre Sel et poivre du moulin Préparation:.
Butternut farcie au sarrasin, champignons et noisettes
Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 petite courge butternut 2 grosses échalotes 50 g de sarrasin grillé 50 g de noisettes 4 champignons de Paris ½ botte de persil plat 10 cl d’huile d’olive 2 crottins de fromage de chèvre Sel et poivre du moulin Préparation:.
Blanquette de légumes aux endives
Ingrédients: 4 endives 3 pommes de terre 6 champignons de Paris 2 carottes 1 oignon 25 cl de vin blanc sec 2 cuillères à soupe de fécule de maïs 20 cl de crème liquide 1 bouquet garni ½ litre d’eau 1 bouillon cube 2 noix de beurre Sel et poivre Préparation:.
Boulettes d'aubergines
Ingrédients : – 500 gr d'aubergines coupées en petits morceaux (1 grosse) – 2 cuillères à soupe de parmesan (ou autre fromage râpé) – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – ½ gousse d’ail hachée – 70 g de farine de pois chiche – poivre – une càs thym.
Tartelettes Tatin de courgettes, fromage de chèvre et miel
Ingrédients : -1 pâte brisée (pâte feuilletée pour moi) -2 courgettes -1 bûchette de chèvre (Chèvrerie Ory) -1 burrata -du miel (Miel Girard) -sel, poivre -basilic frais -piment d’Espelette -graines de sésame Préparation : Préchauffer le four à 210 degrés.
Noix de saint jacques et langoustine flambé au rhum sur lit de compotée de poireaux
Ingrédients pour 4 personnes: 12 noix de saint Jacques 12 langoustines 1 cc de margarine ( ou beurre ) 2cs de rhum 3cs de crème fraiche une gousse d'ail Persils se et poivre Compotée de poireaux: 3 poireaux 1 cube de bouillon de légumes dilué dans 750ml.
Gros raviolis forestier
Ingrédients pour 6 personnes : 300g d'escalope, filet ou restes de poulet 3cc beurre ou margarine 125ml de vin blanc 2 cs de fécule de maïs 3cc de fond de veau ou volaille sel, poivre 6 feuilles de lasagnes ( précuites ou faite maison ) 4 cs de cognac.
Muffins courgettes chorizo
Ingrédients pour 10 à 12 muffins : 1 belle courgette 1/4 de chorizo 180 g de farine 1 sachet de levure 2 œufs 60 g de parmesan (ou autre fromages râpé ) 10 cl de lait une c à c d'herbes de Provence 5 cl d’huile Poivre du moulin Préparation : Laver et.
Conserves de tomates cerise confites
Ingrédients : Pour 2 petits bocaux (pots de confiture par exemple) : 500-600 gr de tomates cerises fleur de sel 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de sucre herbes aromatiques (thym, laurier, romarin, basilic, etc) poivre huile d’olive Préparation : Lavez.
Tarte aux figues, fromage de chèvre et miel
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 8 à 10 figues fraîches 2 c.
Salade fraicheur sucrée salée
Ingrédients pour 4 personnes: 1 gros melon Une salade (romaine pour moi) Un Concombre 4 pêches plates 200g de jambon de Serrano (ou de Bayonne) 200g de féta Une gousse d'ail Un citron 5 c à s d'huile d'olive Sel et poivre Basilic Préparation: Préparez.
Bruschettas tomates cerises confites, filets de rouget, pesto
Ingrédients pour 4 personnes: Une quarantaine de tomates cerises du thym frais 4 tranches de pain de campagne une gousse d'ail 4 filets de rouget une c à c rase de sucre roux sel, poivre huile d'olive Pesto Préparation: Préchauffez votre four à 150 °C.
Gnocchis aux épinards et champignons
Ingrédients pour 4 personnes 800g de Gnocchis ( maison de préférence) 300g d'épinards 2 oignons sel et poivre beurre 2 gousses d'ail 500g de champignons de Paris 2 c à s de crème fraiche ( ou de soja , coco.
Bar au fenouil et agrumes
Ingrédients pour 4 personnes : 4 petits bars ou 2 gros Une orange Un citron 2 bulbes de fenouil Un oignon 10 cl de vin blanc sec 4 branches de coriandre Une pincée de pistils de safran Huile d'olive Sel et poivre Préparation: Emincez les bulbes de fenouil.
Wrap au falafel
Ingrédients pour 4 wraps: 4 tortillas Une tomate Un avocat Un demi concombre 3 brins de coriandre 2 branches de persil Une c à s de jus de citron sel et poivre Quelques feuilles de laitue et de jeunes pousses d'épinards Pour la sauce au yaourt grec:.
Pois chiches et épinards sauce colombo
Ingrédients pour 2 personnes: 200 gr d'épinards frais 260 gr de po is chiches déjà cuits 1 oignon 10 cl crème de coco Le jus d'1/2 citron vert 4 c à s de poudre à colombo 120 g riz basmati sel et poivre Quelques feuilles de coriandre Préparation: Commencer.
Magret de canard et poêlée de navets nouveaux caramélisés
Ingredients pour personnes : 1 magret de canard 10 navets nouveaux 3 cm de gingembre frais 3 branches de coriandre fraîche Une cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de sauce soja Sel et poivre du moulin Préparation : Laver et éplucher les navets,.
Poulet pané et salade composé à la sauce césar
Une idée d'une assiette complète que j'ai cuisiné et me suis régalée ? filet de poulet pané, salade composé avec sa sauce César: Ingrédients pour les filets de poulet panés filets de poulet farine 1 oeuf chapelure sel, poivre épices Cajun (facultatif).
Ailes de poulet farcies et laquées
Environ 12 ailes de poulet Pour la marinade : - Une cuillère à soupe de sucre - Une cuillère à café de sel - Poivre - Une cuillère à soupe de sauce huitre - 3 cuillères à soupe de sauce soja claire - 1 cà soupe d'épices à paella ou une cà c de paprika.