Une toquée en cuisine1 060 recettes
Une toquée en cuisine -
Galettes de chou fleur
A servir en accompagnement d'une viande grillée ou en plat végétarien avec une petite sauce tomate Pour 8 galettes Ingrédients: - 300g de chou fleur cuit - 1 oeuf - 100g de farine - 1 peu de cumin - Sel, poivre 1) Ecraser le chou fleur à la fourchette.
Brochettes de pain perdu
Durant le confinement j'ai du faire de la place dans le congélateur pour y stocker de la viande et des plats préparés.
Cake aux herbes
A déguster à l'apéro ou en plat avec une salade et/ou une tranche de jambon Pour 6 personnes Ingrédients: - 200g de farine - 1 cac de levure - 3 oeufs - 50ml d'huile - 100ml de lait - 100g d'emmental râpé - 1 cas de moutarde - 1 cas de persil ciselé.
Ribs marinés à la bière
Et si on se faisait un barbecue en cette veille de week end prolongé? Pour 2 personnes Ingrédients: - 2 ribs de porc - 300ml de bière brune - 1 éclat d'ail - 1 branche de thym - 1 branche de romarin - Sel, poivre 1) Peler et hacher l'ail avec le thym.
Brochettes de saumon et sauce tartare
J'ai servi ce plat chaud mais il peut aussi être servi en plat froid Pour 3 personnes Indrédients: - 3 pavés de saumon - Sel, poivre - 2 cas d'huile - 60g de mayonnaise - 1 cac de moutarde - 1 cac de miel - 1 cornichon aigre doux - 2 branches d'estragon.
Gratin de courgettes
A manger tel quel avec un morceau de pain ou en accompagnement d'une viande grillée ou d'un poisson Pour 3 personnes Ingrédients: - Emmental râpé - Parmesan râpé - 2 courgettes - 8 tomates trop mûres - 1 éclat d'ail - 1 oignon - 1 cac d'épices pour persillades.
Dips au thon
Un incontournable de l'apéro Pour 4 personnes Ingrédients: - 100g de thon au naturel - 5-6 feuilles de céleri - 50g de ricotta - 30g de yaourt brassé - 1 cac de moutarde - Sel, poivre 1) Mettre tous les ingrédients dans un bol et mixer finement 2) Servir.
Salade au jambon et nectarines
Une salade fraiche et fruitée Pour 3 personnes Ingrédients: - 1 sachet de mesclun - 2 petites nectarines bien mûre - 1/2 bûche de chèvre frais - 3 tranches de jambon de cobourg - Sel, poivre - Crème balsamique 1) Répartir le mesclun dans 3 assiettes.
Wraps au roastbeef et pickles de radis
Il y a quelques semaines j'ai publié une recette de Pickles de radis trouvée sur Chefnini.
Sorbet citron verveine
Ayant deux beaux plans de verveine citron dans le jardin j'ai tout de suite flashé sur cette recette de Rose and cook aliant citron et verveine.
Boulettes a la bière et au fromage de Maredsous
Située en province de Namur, L'Abbaye de Maredsous a été fondée en 1872.
Salade de pâtes à l'italienne
Une belle salade aux couleurs de l'Italie Pour 2 personnes Ingrédients: - 100g de pennes - Une dizaine de tomates cerise coupées en deux - 6 pétales de tomates séchées - 4 fonds d'artichauts - 3 tranches de jambon cru - 8 minis boules de mozzarella -.
Taboulé
Il existe de nombreuses variantes régionales du Taboulé en fonction des ingrédients et épices utilisés.
Crème de patate douce au poisson
Si la Chine est le principal producteur de patate douce, cette dernière est surtout consommée dans les Iles Salomon, Papouasie Nouvelle Guinée et en Afrique de l'est Pour 3 personnes Ingrédients: - 1 oignon - 400g de patates douce - 1 carotte - 1,5l.
Poulet a la diable
Pour 3 personnes Ingrédients: - 3 cuisses de poulet - 2 cas de chutney a la mangue - 1 cas de moutarde - 1 oignon - 2 éclats d'ail - 1 cas de sauce anglaise - 1/2 cac de 4 épices - 2 cas de ketchup - Sel, poivre 1) Hacher l'oignon et l'ail 2) Faire fondre.