un grain de sable ou de sel185 recettes
un grain de sable ou de sel
Tomates farcies au poulet
TOMATES FARCIES AU POULET Ingrédients pour 2 personnes 2 à 3 belles tomates 200g de poulet en filet ou mieux l’éphuchage d’une carcasse 1 oignon 2 à 3 gousses d’ail sauge (facultatif) huile, amande…
Endives Francomtoises
ENDIVES FRANCOMTOISE Ingrédients pour 3 personnes 3 endives 1 échalote 300g de pommes de terre 300g de noix fumée détaillée en dés 50g de cancoillotte à l’ail Préparation Emincer l’échalote épluché…
La goulasch de Carole
Ingrédients pour 3 personnes 360g de macreuse pris du paleron 2 poivrons (1 jaune, 1 vert) 250 g d’oignon 2 gousses d’ail 250 g de champignons 2 cuillères à soupe de paprika 1 petite boite de co…
Endives à la bolognaise
ENDIVES SAUCE BOLOGNAISE INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 3 à 4 endives selon grosseur 70g de cancoillote nature ou à l’ail 25 g comté râpé 200 g boeuf haché 1 petit oignon 1 gousses ail origan, huile …
Soupe aux courgettes
Soupe minceur aux courgettes Ingrédients pour 2 personnes 2 courgettesbouillon de légumes, poulet, boeufdeux belles gousses d’ail ou des épices Préparation Faire bouillir dans le bouillon pré…
Cuisses de poulet au chorizo
Ingrédients pour 2 personnes 2 cuisses de poulet1/4 de chorizo doux ou fort, au choix St Agaune 2 échalotes 2 belles gousses d’ail 1/2 poivron rouge 100g de champignons de Paris 4 à 5 pommes …
Risotto aux morilles
Ingrédients pour 2 personnes 1 oignon de Roscoff huile d’olive, bouillon de volaille, parmesan 90g de riz 50g de morilles séchées 5 cl de vin blanc Préparation Mettre les morilles à se …
Macarons à l’ancienne
MACARONS A L’ANCIENNE Ingrédients 250g de poudre d’amandes 250g de sucre glace 3 blancs d’oeufs 30g de farine confiture Préparation Monter les blancs en neige en ajoutant en fin de travail le sucre…
Estouffade d’agneau
Estouffade d’agneau au paprika Ingrédients pour 6 personnes 750g de souris d’agneau coupées en cubes 2 oignons 4 échalotes 2 gousses d’ail huile, bouquet garni, persil, sel, poivre 1 bo…
Mini Butternut Farci
MINI BUTTERNUT FARCI Ingrédients pour 2 personnes 1 petite courge Butternut ou autre légume huile d’olive 2 à 3 gouses d’ail selon grosseur 75g de quinoa env.
Veloute de poireaux -pommes de terre
POTAGE POIREAUX-POMMES DE TERRE Ingrédients pour 4 à 6 assiettes 2 à 3 poireaux selon la grosseur 1 oignon 2 pommes de terre 2 gousses d’ail huile d’olive, gingembre, chorizo fort, bouillon de légu…
Ailerons de poulet à la moutarde
AILERONS DE POULET A LA MOUTARDE Ingrédients pour 2 personnes 6 ailerons débarrasser au maximum de leur peau et autres parties grasses 2 belles cuillères à soupe de moutarde 1 belle cuillère à café…
CURRY DE CREVETTES
Crevettes au curry Ingrédients pour 2 personnes 400 g de crevettes roses curry, huile d’olive, ciboulette, poivre 1 gousse d’ail 3 cuillères à soupe de sauce de soja 1 citron vert Préparation Décor…
Vermicelles de riz à la dinde
VERMICELLES DE RIZ SAUTES THAI A LA DINDE Ingrédients par personne 120g d’escalope de dinde 30g de vermicelle de riz 1 gousse d’ail 1 piment 1 poivron rouge gingembre, huile, cit…
Crevettes Saganaki
CREVETTES SAGANAKI Ingrédients pour 2 personnes 20 crevettes environ de belle grosseur 1/2 boîte de tomates concassées ou 3 tomates en belle saison 60g de féta 1 petite échalote 2 gousses d’ail 1 b…
Flamusse aux pommes
Flamusse aux pommes Ingrédients pour 4 personnes 3 à 4 pommes selon leur grosseur 25cl de lait 4 oeufs 30 à 50g de sucre selon les pommes calvados (facultatif) Préparation Eplucher et détailler les…
Veloute carottes-navets-lentilles corail
VELOUTE CAROTTES-NAVETS-LENTILLES CORAIL Ingrédients pour 4 personnes 250g de carottes 250g de navets 100g de lentilles corail 2 gousses d’ail 1 oignon jaune huile d’olive, laurier, thym Préparatio…
Artichauts poivrade en barigoule
Ingrédients pour 2 personnes 6 artichauts poivrade 2 tomates 2 citrons vin blanc pour le fun 1 gousse d’ail pelée thym, romarin, persil, poivre du moulin, huile d’olive, vinaigre balsam…
Poêlée marine
Ingrédients pour 2 personnes 400g de champignons 200g de saumon 200g de crevettes décortiquées ail, sel aux algues, poivre du moulin Préparation Nettoyer les champignons, les détailler, les mettre …