Un dejeuner en Provence34 recettes
Une cuisine qui fait voyager les papilles
Daurades au four, curcuma et thym
Une recette de daurades facile et bien parfumée! J'ai préparé une marinade avec de l'huile d'olive, du jus de citron, du curcuma et du thym et des tomates bien mures.
Anchoïade
Une recette d'anchoïade toute simple qui se mange avec des légumes crus ou bien avec un bon pain frais et croustillant .
Thon à la Catalane
J'ai séjourné quelque temps en Catalogne dernièrement ce qui explique mon absence sur le blog .
Cabillaud à la bordelaise
Le cabillaud à la bordelaise est si facile à préparer qu'il ne faut pas hésiter à faire cette recette.
Tartinade de sardines avec yaourt grec et piment d’Espelette
Une recette de tartinade pour un apéritif sur le pouce ! Lorsque à la dernière minute il faut improviser un apéro avec des amis, cette recette est parfaite ! Ingrédients 1 boite de sardine à l'huile 1 yaourt grec 1 citron Ciboulette 1/2 cc de piment.
Blanquette de poisson
Cette blanquette de poisson est bien savoureuse! On peut l'accompagner au choix avec du riz blanc, des pommes de terre cuites à la vapeur , de la semoule etc.
Gaufres pommes de terre, courgettes
Simples et délicieuses ces gaufres de pommes de terre sont idéales pour accompagner une viande ou un poisson.
Salade tiède de raie à l’orange et noisettes grillées
Pour cette salade tiède de raie à l orange et noisettes grillées vous pouvez utiliser de la raie fraîche ou comme moi de la raie congelée .
Cari de poisson aux cacahuètes
Le cari de poisson aux cacahuètes est une recette épicée et douce à la fois.
Turbot au four
Chez mon poissonnier , il y avait des magnifiques turbots à un prix tout à fait raisonnable, alors pourquoi pas;-) Ce n'est pas un poisson que j'ai l'habitude de cuisiner et finalement je ne suis absolument pas déçu .
Recette de la pissaladière
Pâte pour 1 pissaladière 250g de farine de blé T55 150 ml d'eau froide 1/2 CC de sel 1 sachet de levure boulangère 1 CS d'huile d'olive Pour la garniture 500 g d'oignons jaunes 10 olives noires 10 filets d'anchois 4 CS d'huiles d'olive Poivre Herbes.
Soupe de poissons comme à Marseille
Pour la soupe de poissons marseillaise on utilise la pêche du jour , un mélange de poissons de roche, en fonction de cette pêche les saveurs sont toujours différentes.
Pizza au saumon et scamorza
J' ai un faible pour les pizzas et je vous assure que celle- ci est particulièrement appréciée chez moi.