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Toutes les recettes de "Poivre" - page 15


Foie-gras de canard mi-cuit

Foie-gras de canard mi-cuit

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Ingrédients pour 8 personnes: 2 foies gras de canard de 450 g chacun, dénervés 12 g de sel fin 3 g de poivre 1 pointe de noix de muscade fraîchement râpée 1 pointe de couteau de quatre-épices 1 c.

Ravioles de Foie Gras Émulsion de Noix

Ravioles de Foie Gras Émulsion de Noix

Ingrédients pour 6 personnes : 24 feuilles de pâte a ravioli 100g de foie gras cru 1 œuf Sel et poivre du moulin  Pour l'émulsion à la noix : 20de lait 40 cl de crème fleurette 5 cuillères à soupe d'huile de noix

Terrine de foie gras mi-cuit caramélisé aux poires

Terrine de foie gras mi-cuit caramélisé aux poires

Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Ingrédients 4 personnes :  600 g de foie gras cru 2 c à c rases de sel 1 g de poivre blanc 3 poires conférences 30 g de sucre.

Escalopes de foie gras aux pommes

Escalopes de foie gras aux pommes

Préparation : 20 min Cuisson: 10 min Ingrédients pour 4 personnes: 4 escalopes de foie gras frais 6 pommes 25 g de beurre 25 g de sucre 15 cl de vin blanc doux sel poivre

Oeuf enrobés à la viande à la tunisienne

Oeuf enrobés à la viande à la tunisienne

Ingrédients 4 oeufs cuits durs 400g de viande hachée   Chapelure Huile pour la friture Sel , poivre au goût Farine  oeuf battu 2 gousses d'ail hachées , Persil ciselé

Foie gras au caramel poivré

Foie gras au caramel poivré

Préparation : 40 min Cuisson : 20 min Ingrédients pour 4 de personnes : 1 foie gras de canard frais 1 verre de vinaigre de Xérès 1 c.

Foies gras au chutney de poire

Foies gras au chutney de poire

Préparation 40 min  Cuisson 1 h 20 min  Repos 12 h  Ingrédients pour 6 personnes : 1 lobe de foie gras de canard  7 g Sel fin  1 g moulin à poivre 1 g mélange 5 épices  3 cl Porto blanc  1 litre de Lait 1/2 écrémé  1 litre d'eau  10 g gros.

Poulet a la citronnelle (Thit Gâ Hâm Xa)

Poulet a la citronnelle (Thit Gâ Hâm Xa)

Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet découpé en une douzaine de morceaux 5 tiges de citronnelle huile d'arachide  sel poivre fraîchement moulu 2 cas de cacahuètes grillées et concassées 175 gr d'échalotes émincées très finement 6 gousses d'ail.

Nems de poulet à la menthe

Nems de poulet à la menthe

  Préparation : 20mn  Cuisson : 3 mn  Temps de repos : 30 mn  Ingrédients pour 6 personnes : 150 g Filets de poulet  1- gousses 1- Oignons  6 Pincées Sel fin  Moulin à poivre  10 cl Sauce Nuoc mam  bottes Persil plat  Menthe fraîche.

Magret de canard aux ramboutans

Magret de canard aux ramboutans

​ Préparation : 15 min Cuisson: 10 min Ingrédients pour 6 personnes : 600 magrets de canard (ou poulet, bœuf) 2 c à s d’huile au piment 3 c à s de sauce soja 1.

Tartiflette au Mont d'Or

Tartiflette au Mont d'Or

Ingrédients pour 4 personnes: 1 Mont d'Or de 500 g  800 g pommes de terre bintje 1 bouquet garni 200 g lardons fumés ou de bacon   2 oignons 15 cl de vin blanc du Jura Sel et poivre

Crevettes frites

Crevettes frites

Préparation : 25mn  Cuisson : 10mn  Ingrédients pour 6 personnes : 800 g de crevettes crues surgelées décongelées  1 jus et zeste de citron vert 1 gousse d’ail  1 c à s d’huile d’olive  1 pincée de piment  1 poivre du moulin 3 feuilles de.

Banh Xéo

Banh Xéo

​               Préparation : 1 H 30  Cuisson : 1 H 30  Ingrédients pour 6 personnes :  Pour la garniture : Sucre  Poivre noire  Sel  Sauce d'huître  Sauce de poisson  2 gousses.

Boeuf lôc lac

Boeuf lôc lac

Préparation :10 min Cuisson : 1 h 20 + marinade (1 h) Ingrédients pour 1 personne : 250 g de bœuf (de l'aiguillette de préférence) 1 cuillère sauce tomate concentrée  sauce soja fécule de pommes de terre 1 belle gousse ail sel, poivre riz.

Gambas grillées a la chinoise

Gambas grillées a la chinoise

                Préparation : 2 h Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes  1 pincée de poivre 2 pincées de sel 2 gousses d'ail  2 c.

Tomates à la ratatouille

Tomates à la ratatouille

Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 2 personnes : 4 tomates moyennes 2 courgettes 2 poivrons 2 aubergines 2 gousses d'ail Des feuilles de basilic frais Persil plat Thym 2 feuilles de lauriers  Parmesan en morceaux Sel,.

Omelette au Brocciu

Omelette au Brocciu

Préparation: 5 min  Cuisson: 5 min  Ingrédients pour 4 personnes : 8 œufs 250 g de brocciu écrasé à la fourchette 8 à 10 feuilles de menthe coupées en fines lamelles 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et poivre

Pâté de sanglier

Pâté de sanglier

Cuisson : 2 h 30 environ Ingrédients: 500 g de filet de sanglier 250 g de graisse de porc 250 g de filet de porc du vin rouge thym, laurier Par Kg 4 g de poivre  20 g de sel 

Calamars farçis

Calamars farçis

 Pour 4 personne 20 petits calamars 2 oignons 200 gr de riz rond 1 gros bouquet de persil 500 g de tomates 1 càs de concentré de tomate 50 g de pignons sel, poivre huile d'olive un petit verre de vin blanc

Gaufres de pommes de terre au comté

Gaufres de pommes de terre au comté

Ingrédients pour 6 gaufres : 400 g de pommes de terre 15 cl de crème fraîche épaisse 2 œufs 50 g de farine 40 beurres fondus 100g Comté râpé  Sel, Poivre Noix de muscade Persil plat (ou ciboulette) 80 g de bacon (facultatif)

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