Tradition & Transmission66 recettes
Tradition & Transmission (T&T) est mon blog de recettes de cuisine françaises, italiennes et hongroises. Je vous propose de voyager avec la cuisine qui a bercé mon enfance, rythmé ma vie et celle de ma famille.
Spécial fêtes light : nage de Saint Jacques, langoustines et gambas
Recette light de fêtes: nage de Saint Jacques langoustines et gambas dans un bouillon léger, accompagnés de petits légumes colorés de saison
Salade fraicheur endives, crevettes, concombre, pommes : ma spéciale Inès
Une salade qui allie fraîcheur et légèreté pour prolonger l'été.
Champignons à la grecque du Chef Emmanuel Renaut
Les champignons à la grecque du Chef Emmanuel Renaut : une recette estivale facile, une entrée végétarienne inratable et savoureuse
Epaule d'agneau roulée farcie au pesto : une recette aux saveurs italiennes
Epaule d'agneau roulée farcie au pesto: une recette aux saveurs italiennes.
Poêlée de cèpes et de châtaignes dans leur coque : recette d'Alain Passard
Alain Passard, un célèbre chef cuisinier français réputé pour sa créativité et sa considération des produits locaux, a inventé cette recette.
Scampi Danieli, une entrée festive
Scampi Danieli, des langoustines juste poêlées accompagnées d'une sauce réalisée avec les carcasses.
Journée mondiale de la raclette le 13 décembre : ma recette maline
Le 13 décembre c'est la journée mondiale de la raclette.
Csirkeleves la soupe de poulet hongroise
Qui a dit que la cuisine hongroise était lourde et grasse ? Il y a aussi la csirkeleves, une soupe au poulet, hyper simple, rapide à faire et très diététique, proche du pot-au-feu et de la poule au pot.
Gnocchis de potimarron au beurre de sauge
Gnocchis au potimarron avec un beurre de sauge : voilà une recette italienne délicieuse à réaliser avec des restes de pulpe de potimarron.
Pancakes au potimarron : une recette antigaspi pour Halloween
Un reste de purée de potimarron : pourquoi ne pas faire avec de délicieuses pancakes, pour Halloween par exemple.
Pâtes aux cèpes fraîches et à la crème de parmesan
Pâtes aux cèpes fraîches et à la crème de parmesan.
Comme une bruschetta avocat, tomates et oeuf poché
Bruschetta à l'avocat, tomates et oeuf poché, voici une recette d'inspiration italienne, légère, saine et végétarienne pour été caniculaire.
Soupe froide concombre avocat et quenelles de brousse
Recette idéale pour un été caniculaire : une soupe froide concombre avocat avec des quenelles de brousse.
Tarte aux pêches à la frangipane légère de Christophe Felder
La tarte aux pêches à la frangipane légère du Chef Christophe Felder est un régal.
Tiramisu aux framboises fraîches : le dessert d'été parfait
Pour changer du traditionnel tiramisu au café, essayez le tiramisu aux framboises fraîches.
Ricotta al forno - ricotta au four : la meilleure recette
Juste rôtie au four, la ricotta est un plat italien typique.
Spécial fête des Pères : 3 menus au choix, hongrois, italien ou français
Pour la fête des Pères trois menus délicieux, des recettes faciles à réaliser.
Bar au four façon Colbert, en portefeuille
Un bar au four façon Colbert, en portefeuille : c'est une recette facile, rapide et divine pour un repas de dimanche ou une repas de Fêtes.
Pesto aux fanes de radis: le truc malin et délicieux
Un pesto avec des fanes radis : voici une recette maline et simple pour une cuisine sans gâchis.