Tradition & Transmission54 recettes
Tradition & Transmission (T&T) est mon blog de recettes de cuisine françaises, italiennes et hongroises. Je vous propose de voyager avec la cuisine qui a bercé mon enfance, rythmé ma vie et celle de ma famille.
Fleurs de courgettes farcies à la ricotta - fiori di zucca ripieni di ricotta
Les fleurs de courgettes farcies sont une spécialité méridionale bien connue.
Tarte de courgettes à la carbonara
Encore une recette rapide, facile et économique, d'inspiration franco-italienne.
Courgettes farcies à la ricotta et au jambon - Zucchine ripiene con ricotta e prosciutto
Voici une recette de courgettes farcies à l'italienne.
Souris d'agneau confites à l'ail et pommes de terre grenaille sautées
Pas de fêtes de Pâques sans agneau! Voici des souris d'agneau confites aux herbes et à l'ail, accompagnées de pommes de terre grenaille sautées.
Pommes de terre au persil - petrezselymes krumpli
Voilà un accompagnement hongrois typique des viandes panés que Maman cuisinait souvent.
Paprikás, pörkölt et variantes
Faciles, rapides et économiques, le paprikás et son cousin le pörkölt sont des plats emblématiques de la cuisine hongroise.
Les pommes de terre sarladaises de Janine
Ah les pommes de terre sarladaises de Janine ! J'en ai un délicieux souvenir.
La meilleure salade de pommes de terre du monde
La meilleure salade de pommes de terre du monde est celle du regretté Chef Joël Robuchon.
Gnocchis maison à la sorrentina
Faire les gnocchis de pommes de terre maison, c'est facile et tellement bon ! Voici la recette pas à pas et l'accompagnement à la sorrentina, un grand classique italien
Cocktail crevettes pamplemousse rose
Petite entrée fraîche et simplissime, ce cocktail m’a été inspiré par la salade crevettes pamplemousse de Lenôtre.
Bœuf façon chasseur - Vadas marha - et galettes de purée de pommes de terre
Voici une recette originale de bœuf mariné, servi avec une sauce sucrée er des galettes de purée de pommes de terre que Maman nous cuisinait souvent.