Tradition & Transmission101 recettes
Tradition & Transmission (T&T) est mon blog de recettes de cuisine françaises, italiennes et hongroises. Je vous propose de voyager avec la cuisine qui a bercé mon enfance, rythmé ma vie et celle de ma famille.
Lotte à la sauce de tomates fraîches et basilic, simple et léger
Voici une recette italienne de Maman que j'adore.
Rognons de veau et tomates cerise simplement poêlés
Envie d'une recette légère pour sublimer le rognon de veau : essayez le entier simplement poêlé.
Franciasaláta, ou salade russe, la typique salade hongroise de macédoine de légumes
Maman l'appelait salade russe.
Franciasaláta, ou salade russe, la typique salade hongroise de macédoine de légumes
Maman l'appelait salade russe.
Les pommes de terre sarladaises de Janine
Ah les pommes de terre sarladaises de Janine ! J'en ai un délicieux souvenir.
Salade tiède de raie façon Hélène Darroze
La salade tiède de raie et pommes de terre, est une recette que j'ai empruntée à la Chef 3 étoiles Hélène Darroze, est une merveille de légèreté, de saveurs et de couleurs.
Rakott krumpli, le gratin de pommes de terre hongrois
Le rakott krumpli, est un gratin de pommes de terre traditionnel, typique de la cuisine hongroise.
Côtes de veau façon Hugo Desnoyer et légumes printaniers
Partager l'été une belle côte de veau épaisse grillée au barbecue, c'est top.
Pintade rôtie au four, tomates provençales à l'ail des ours et poêlée de champignons de Paris
Une pintade rôtie au four, accompagnée de tomates provençales à l'ail des ours et d'une poêlée de champignons, c'est simple et délicieux.
Penne aux tomates cerise et avocat, avec ou sans pancetta
Encore une recette de pâtes italienne simplissime que j'ai découverte récemment: penne con pancetta, avocado e pomodorini.
Penne aux tomates cerise et avocat, avec ou sans pancetta
Encore une recette de pâtes italienne simplissime que j'ai découverte récemment: penne con pancetta, avocado e pomodorini.
Pintade rôtie au four, tomates provençales à l'ail des ours et poêlée de champignons de Paris
Une pintade rôtie au four, accompagnée de tomates provençales à l'ail des ours et d'une poêlée de champignons, c'est simple et délicieux.
Côtes de veau façon Hugo Desnoyer et légumes printaniers
Partager l'été une belle côte de veau épaisse grillée au barbecue, c'est top.
Rakott krumpli, le gratin de pommes de terre hongrois
Le rakott krumpli, est un gratin de pommes de terre traditionnel, typique de la cuisine hongroise.
Salade tiède de raie façon Hélène Darroze
La salade tiède de raie et pommes de terre, est une recette que j'ai empruntée à la Chef 3 étoiles Hélène Darroze, est une merveille de légèreté, de saveurs et de couleurs.
Souris d'agneau confites à l'ail et pommes de terre grenaille sautées
Pas de fêtes de Pâques sans agneau! Voici des souris d'agneau confites aux herbes et à l'ail, accompagnées de pommes de terre grenaille sautées.
Tartelette de tomates cerise
Il reste un peu de pâte brisée maison conservée au réfrigérateur ? Voici une recette simplissime : une tartelette fine de tomate cerise, à servir en entrée ou en amuse-bouche.
Salade de concombres à la hongroise de Maman – uborkasaláta
Toute simple, la salade de concombres à la hongroise se fait traditionnellement avec de la crème aigre (ou fraîche) et du sucre.