Tradition & Transmission56 recettes
Tradition & Transmission (T&T) est mon blog de recettes de cuisine françaises, italiennes et hongroises. Je vous propose de voyager avec la cuisine qui a bercé mon enfance, rythmé ma vie et celle de ma famille.
Tarte hongroise au fromage blanc, raisins secs et zestes de citron
Les Hongrois utilisent beaucoup le fromage blanc - dit túró - dans les desserts.
Tarte hongroise au fromage blanc, raisins secs et zestes de citron
Les Hongrois utilisent beaucoup le fromage blanc - dit túró - dans les desserts.
Torta porri pancetta e parmigiano - tarte aux poireaux, pancetta et parmesan
Voici une tarte rustique italienne avec de la pancetta et du parmesan.
Tarte feuilletée aux asperges blanches, parmesan et noisettes
Cette tarte printanière aux asperges blanches, parmesan et noisettes, peut aussi bien être servie en plat unique qu'en entrée.
Tiramisu : la meilleure des recettes
Le tiramisu classique, donc avec du café et du cacao, est selon moi, le seul, le vrai, l’unique, le meilleur.
Tartelette de tomates cerise
Il reste un peu de pâte brisée maison conservée au réfrigérateur ? Voici une recette simplissime : une tartelette fine de tomate cerise, à servir en entrée ou en amuse-bouche.
Saint Valentin : gâteau au chocolat mi-cuit inratable
Le gâteau au chocolat mi-cuit de Pierre Hermé est sublime.
Poêlée de lotte et compotée d'abricots au safran
Petite recette légère, rapide, facile et originale : marier de la lotte avec des abricots et du safran, un vrao bonheur pour les papilles
Ma compote de pommes hyper diététique et petits sablés maison
C’était la compote de pommes que faisait Maman.
Les petits choux au chocolat incomparables de Pauline
Belle idée pour terminer un repas de réveillon : des choux au chocolat ! Je rêvais de savoir les faire.
Le Dobos torta de Maman, notre gâteau hongrois de Noël
Le Dobos torta est le gâteau au chocolat emblématique de la cuisine hongroise.
La meilleure des recettes de crêpes : celle de Vigato, sans temps de repos
Pour la Chandeleur, voici la meilleure recette de crêpes, celle du Grand Chef Jean-Pierre Vigato, sans repos.
Gâteau d'enfance : roulé à l’abricot et sauce chocolat
Un dessert simple, rapide et gourmand : le gâteau roulé à la confiture d’abricot de Maman.
Gâteau au chocolat de Maman à la poudre d’amande (sans beurre ni farine)
Un gâteau au chocolat sans farine ni beurre, délicieusement bon et aussi enfantin que rapide à confectionner
Almás pite (gâteau aux pommes)
L’almás pite (prononcer « olmache pité ») – littéralement « gâteau de pommes » – est un des incontournables de la pâtisserie magyare.