Tradition & Transmission56 recettes
Tradition & Transmission (T&T) est mon blog de recettes de cuisine françaises, italiennes et hongroises. Je vous propose de voyager avec la cuisine qui a bercé mon enfance, rythmé ma vie et celle de ma famille.
Gâteau 2 ingrédients : chocolat et pommes, sans cuisson, ultra léger
Gâteau à deux ingrédients chocolat et pommes, sans cuisson est ultra-léger, facile à faire et incroyablement bon
Rognons de veau aux cerises du chef Alain Passard
Rognons de veau aux cerises d'Alain Passard, une recette de grand chef.
Soupe froide de griottes, meggyleves, une recette hongroise typique
Soupe froide de griottes, meggyleves, une recette hongroise typique.
Tejbegriz ou tejbedara, le dessert hongrois de semoule au lait délicieusement régressif
Le tejbegriz ou tejbedara est le dessert hongrois de semoule au lait régressif par excellence.
Gratin hongrois de crêpes au fromage blanc : Hátszegi Túrós Palacsinta, un dessert traditionnel
Gratin de crêpes farcies au fromage blanc, raisins secs et zeste de citron.
Coupe du monde de la pâtisserie 2023 : Japon 1er, France 2e, Italie 3e
Le Japon a remporté la Coupe du monde de la pâtisserie 2023, devant la France et l'Italie, lors de la compétition organisée à Lyon au Sirha.
Pancakes au potimarron : une recette antigaspi pour Halloween
Un reste de purée de potimarron : pourquoi ne pas faire avec de délicieuses pancakes, pour Halloween par exemple.
Beignets de fleurs de courgette à la mozzarella
Une recette italienne divine: Fiori di zucca fritte in pastella, des beignets de fleurs de courgette farcis de scamorza ou mozzarella.
Tarte aux pêches à la frangipane légère de Christophe Felder
La tarte aux pêches à la frangipane légère du Chef Christophe Felder est un régal.
Tiramisu aux framboises fraîches : le dessert d'été parfait
Pour changer du traditionnel tiramisu au café, essayez le tiramisu aux framboises fraîches.
Salade de fraises au basilic : un dessert original tout en fraîcheur
Pour changer des feuilles de menthe, voici une recette de salade de fraises toute simple, agrémentée de basilic.
Omelette italienne au four : courgettes et fromage fondant
Une délicieuse recette italienne d'omelette aux courgettes et fromage fondant cuite au four: une recette facile, saine et végétarienne.
Avocat soufflé à la vanille, cœur de chocolat fondant d'Alain Passard
L'avocat soufflé à la vanille et cœur de chocolat fondant du chef Alain Passard est une merveille de légèreté et de simplicité.
Torta di patate e prosciutto, gâteau italien de pommes de terre au jambon
La torta di patate - gâteau de pommes de terre - est un classique de la cuisine italienne familiale.
Tourte feuilletée poires et roquefort, le mariage parfait
Une tourte feuilletée fourrée aux poires et roquefort avec quelques noisettes ou noix concassées: voilà une recette végétarienne, simple, économique, inratable et délicieuse.
Almás pite, l'emblématique gâteau hongrois aux pommes
L’almás pite, littéralement « gâteau de pommes » – est un des incontournables de la pâtisserie magyare.
Rizskoch, le gâteau de riz traditionnel hongrois
Pour changer de la galette des Rois, essayez le rizskoch.
Rizskoch, le gâteau de riz traditionnel hongrois
Pour changer de la galette des Rois, essayez le rizskoch.
Le Dobos torta de Maman, notre gâteau hongrois de Noël
Le Dobos torta est le gâteau au chocolat emblématique de la cuisine hongroise.