Shukar Cooking727 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Poulet léger aux tomates, courgettes et mozzarella
4 blancs de poulet 2 courgettes 4 tomates 1 boule de mozzarella 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence huile d’olive sel Chauffer le four à 180°C.
Keshke boulgour au yaourt et à la menthe
75 g de boulgour 300 g de yaourt grec 1/2 oignon 40 g de noix 8 à 10 feuilles de menthe fraîche 1 càs.
Cordon bleu de courgette
3 courgettes 2 tranches jambon 2 boules de mozzarella 30 g parmesan 2 càs de chapelure huile d’olive sel Chauffer le four à 200°C.
Dorade au four citron gingembre
2 dorades 2 citrons jaunes 5 cl vin blanc sec 5 cm de gingembre thym frais 2 oignons huile d’olive sel Chauffer le four à 220°C.
Clafoutis courgette, feta et basilic
2 ou 3 courgettes 150 g de feta 3 œufs ½ bouquet de basilic frais 20 cl de crème à 12% 25 cl de lait ½ écrémé 80 g de farine huile d’olive sel Chauffer le four à 200°C.
Courgettes et poivrons à la crème de chorizo
2 poivrons rouges 2 courgettes 1 gros oignon 100 g de chorizo doux 200 ml de crème à 4% 1 càc de paprika fumé (facultatif) sel huile d’olive Laver, épépiner les poivrons et les couper en dés.
Omelette grecque cuite au four
6 à 8 œufs 2 càs de crème épaisse 200 g de feta 20 tomates cerise 1 petit oignon rouge 125 g de pousses d’épinards 1 courgette moyenne 10 olives kalamata 2 brins d'origan frais sel 1 càs d'huile Chauffer le four à 220°C.
Panna cotta à la feta au coulis de poivrons grillés
200 g de feta 20 cl de crème liquide 20 cl de lait 2 feuilles de gélatine 1ou 2 poivrons rouges (poivron corne de préférence) huile d’olive sel Chauffer le four à 240°C.
Tarte tatin aux trois poivrons
1 pâte feuilletée 3 poivrons 2 oignons rouges 50 g d'olives noires (réduites en purée) 20 g de sucre de canne 20 g de beurre huile d’olive sel une poignée de pignons Chauffer le four à 240°C.
Boulettes bœuf épinard mozzarella
Pour 8 boulettes : 350 g de bœuf haché 1 oeuf 125 g de pousses d’épinard 8 boulettes de mozzarella 2 càs de chapelure huile d’olive Rincer les pousses d’épinard et les mettre dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Thonine marinade coriandre, cuit à la plancha
2 tranches de thonine ½ bouquet de coriandre fraiche 1càc de coriandre moulue 2 càs d’huile d’olive 2 citrons verts sel Émincer la coriandre fraiche la mettre dans un plat creux ou un sac congélation.
Scarpaccia de courgettes
400 g de courgettes (2 courgettes moyennes) 2 oignons nouveaux 18 cl lait 1 œuf 80 g farine 100 g parmesan râpé huile d’olive sel 10 feuilles de basilic frais Chauffer le four à 220 C°.
Côte de porc à la sicilienne
Pour 3 : 3 côtes de porc 3 tranches de jambon cru 1 boule de mozzarella 1à 2 tomates moutarde huile olive Chauffer le four à 200°C.
Boulettes bœuf chorizo
Pour 12 boulettes 500 g de viande hachée 100 g de chorizo ¼ de baguette rassie sel 1 œuf huile d’olive Mettre le pain à tremper dans un saladier d’eau froide.
Gratin aubergine œuf dur
4 aubergines 1 grosse boîte de tomates concassées 80 g de parmesan râpé 2 à 3 œufs 2 boules de mozzarella 2 oignons thym frais basilic frais huile d’olive sel Cuire les œufs 10 min dans l’eau bouillante avec une càs de vinaigre.
Spaghettis sautés aux asperges vertes et saumon fumé
300 à 400 g de spaghetti cuits 1 botte d’asperges vertes 100 g de saumon fumé huile d’olive parmesan Couper la tête des asperges, puis le reste des asperges en rondelles.
Riz au four à la grecque
230 g riz pour paella (ou pour risotto) 4 à 5 tomates 2 oignons 1 càs d’origan 1 à 2 càc de paprika fumé (ou piment fumé doux ou pas) 1 petit boite de concentré de tomate 100 g de feta aneth coriandre sel 3 à 4 càs d’huile d’olive Chauffer le four à.
Côtes de porc à la vénitienne
3 cotes de porc 1 càs de farine 1 petite boîte de concentré de tomates origan huile d’olive sel Passer les cotes de porc dans la farine.
Quiche aux sardines et tomates rôties
1 boite de sardine à l’huile d’olive 250 g de tomates cerise 1 pâte feuilletée (ou brisée) 1 càs de moutarde 50 g de comté râpé 2 œufs 20 cl de crème fluide à 15 % herbes de Provence sel Chauffer le four à 220°C.
Aiguillettes de canard à l’orange
600 g d'aiguillettes de canard 1 pouce de gingembre frais 1 càs de miel 1 orange bio ou non traitée 2 càs de sauce soja 1 c à s d'huile ou de graisse de canard Zester l’orange et la presser.