Shukar Cooking550 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Boule dorée surprise, ou chou-fleur farci
Pour 4: 1 petit chou-fleur 300 g de bœuf haché 1 oignon 1 œuf 75 g de crème fraîche à 15 % 5comté râpé sel Retirer les feuilles du chou-fleur et le passer sous l’eau.
Filet mignon cuit à la vapeur façon chinoise
Pour 4 ou 5: 2 filets mignons 3 oignons nouveaux 5 cm de gingembre frais 2 càc de coriandre moulu 4 càs de sauce soja Épluche le gingembre.
Omelette aux pommes de terre, roulée et cuite au four ou tortilla de papas déstructurée
Pour 3: 300 g de pomme de terre 5 œufs 1 oignon Chauffer le four à 180°.
Soutzoukakia, boulettes à la grecque
Pour 4 ou 5 : 500 g de viande hachée 1 gousse d'ail 1 petit oignon 1 càs d'origan ½ bouquet de coriandre 1 œuf 2 càs de chapelure sel pour la sauce : huile d'olive 1 boite de pulpe de tomates 450 ml de vin rouge 1 oignon 1 feuille de laurier 1 pincée.
Paella légère de la mer
Pour 4 ou 5: 5 filets de rougets 300 g de lamelles d’encornet 200 g de lieu 200 g de crevettes 2 poivrons 1 oignon 300 g de riz pour paella 2 doses de safran 1000 ml de bouillon de poule 1 boite de tomates concassées sel huile d’olive Mettre le safran.
Boulettes de dinde minceur
500 g de blanc de dinde 1 œuf 400 g de carottes râpées 1 oignon 2 càc de coriandre surgelée chapelure ½ càc de cumin en poudre huile d'olive sel Dans le mixer, hacher l’oignon et la dinde avec les carottes râpées, la coriandre, l’œuf, le cumin et le.
Poisson perroquet au gingembre à la vapeur
Pour 2 ou 3: 2 darnes de poisson perroquet (ou autre poisson) 100 g de gingembre frais 2 gousses d’ail 1 botte d’oignons frais avec leurs tiges 1/2 verre de sauce de soja Couper le gingembre en fins en bâtonnets.
Cuisse de canard à l'orientale
4 cuisses de canard 2 oignons 60 g de pruneaux séchés 15 cl de crème fraîche 1 c.
Crevettes et rougets sauce safranée
Pour 2: 4 blancs de poireaux 300 g de crevette crue 6 dos de rouget 20 cl de crème allégée (ou pas) 1 dose de safran 1 oignon Laver et couper les poireaux en rondelles.
Encornets farcies aux vermicelles et poivrons grillés
Pour 4: 4 grosses poches d’encornets surgelés 150 g de gros vermicelles crus 2 poivrons salades 1 bouillon cube de volaille 1 oignon 1 boite de tomates concassées Chauffer le four à 240°.
Rouelle de porc cuite au cidre
Pour 4 ou 5 : 1 belle rouelle de porc 5 pommes de terre 5 topinambours 75 cl de cidre 2 feuilles de laurier 5 gousses d'ail en chemise 1 oignon 3 feuilles de laurier thym sel Mettre quelques sprays d’huile dans une sauteuse d’olive et faire dorer la.
Quand une courgette se prend pour une pizza bolognaise
3 grosses courgettes 40 g de farine 3 œufs 200 g de fromage râpé 350 g de viande haché 150 g de jambon râpé fumé 1 petit boite de concentré de tomate 1 oignon huile d'olive Chauffer le four à 200°.
Roulé de pomme de terre, bœuf hachée et cheddar
500 g de bœuf haché 700 g de pommes de terre 1 petit oignon 100 g environ de fromage râpé 4 œufs 1 càs de crème fraiche ciboulette toastinette au cheddar ou autre Chauffer le four à 200°.
Boulettes bœuf et riz à la sauce tomate
450 g de bœuf haché à 5% de matière grasse 150 g environ de riz cuit 70 g de concentré de tomate 400 g de pulpe de tomate 1 càs de basilic surgelé 1 petit oignon parmesan râpé sel Chauffer le four à 180 °C.
Champignons rôtis aux tomates et mozzarella
8 gros champignons 1 petite boite de tomates concassées ½ oignon 1 boulle de mozzarella (ici allégée) Chauffer le four à 240°.
Pain de viande roulé farci aux épinards et comté
500 g de viande haché 3 càs de chapelure 1 œuf 1 càs de basilic 1 càs d’oignon frit 1 poignée de pousse d’épinard comté râpé (ou autre fromage) Chauffer le four à 220°C.
Courgettes farcies aux tomates séchées, poulet et mozzarella
Pour 2 : 2 courgettes 200 g de blancs de poulet 10 pétales de tomates séchées 1 oignon 1 boule de mozzarella(allégée ou pas) feuilles de basilic huile d'olive sel Laver et couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur.
Aubergines farcies au quinoa
2 aubergines de taille moyenne 100 g de quinoa gourmand 1 oignon 1 càs de pesto parmesan huile d'olive sel Chauffer le four à 180°C.
Éscalopes de dinde farcies au guacamole
4 escalopes de dinde 1 avocat mûr 1 oignon rouge 1 tomate 1 citron vert 2 œufs chapelure sel Chauffer le four à 180°C.
Tajine de Kefta aux aubergines
500 g de viande hachée 2 aubergines 1 gros oignon 1 boite de tomates concassées 1 bouquet de coriandre sel 1/2 càc de cumin huile d’olive un peu de farine Chauffer le four à 200° Faire quelques trous avec une fourchette dans les aubergines.