Shukar Cooking550 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Boulettes poulet (ou lapin) à la vapeur au multicuiseur
Boulettes poulet (ou lapin) à la vapeur au multicuiseur pour 4 : 500 g de blanc de poulet (ou lapin) œuf 1 1 oignon gingembre frais 100 g de chapelure 2 càs de sauce poisson 1 càs de sauce soja huile de sésame Hacher le poulet ou le lapin.
Potimarron farcie au quinoa poivrons et courgette
Pour 2: 1 potimarron (ici 1200g) 1 oignon 1 courgette 2 poivrons cornes 1 càc de paprika doux 70 g de quinoa 50 g de parmesan râpé.
Boulettes de bœuf aux épices et beurre de cacahuète
500 g de bœuf haché 1 œuf 2 oignons 1 càs de beurre de cacahuète 1/2 càc de gingembre en poudre 1/2 càc de curcuma en poudre 1 càc de ciboulette séchée sel 2 càs de farine huile neutre Hacher les oignons au mixeur.
Blanquette de Porc à la Moutarde
Pour 4 ou 5 : 800 g d’échine de Porc 6 carottes 1 poireau 1 oignon 500 ml de bouillon de volaille 40 g de farine 15 cl de vin blanc 2 jaunes d’œuf 2 càs de moutarde à l’ancienne 2 càs de crème épaisse huile d’olive 2 feuilles de Laurier du thym sel Émincer.
Gratin normand
Pour 4 ou 5 personnes: 1 camembert au lait cru1 kg de pommes de terre1 gros oignon 20 cl de crème liquide150 g d’allumettes de lardons fumés Chauffer le four à 180°.
Boulettes de thon
Boulettes de thon pour 4 ou 5: 900 g de pommes de terre 170 g de boîte de thon 125 g de chapelure huile d'olive 1 oignon sel Cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée en démarrant à froid.
Sauté de bœuf au raisin et à la cancoillotte au multicuiseur
Sauté de bœuf au raisin et à la cancoillotte au multicuiseur Pour 4 ou 5: 800 g de bœuf à braiser 125 g de raisin blanc 1 oignon 1 gousse d’ail 100 ml de vin blanc 1 bouillon cube de bœuf 250 g de cancoillotte 2 feuilles de laurier huile d’olive sel,.
Clafoutis de coquillettes aux courgettes râpées
Clafoutis de coquillettes aux courgettes râpées 300 g de coquillettes 2 grosses courgettes 1 oignon 30 cl de crème liquide 20 cl de lait 2 œufs 2 jaunes d'œufs 10 g de maïzena fromage râpé beurre sel Cuire les coquillettes comme indiqué sur le paquet.
Joues de bœuf à la Catalane
Joues de bœuf à la Catalane 800 g de joues de bœuf 120 g de chorizo 2 poivrons jaunes 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 1 oignon rouge 1 verre de martini rouge paprika sel huile d'olive Émincer finement l'oignon.
Soufflé à la viande de bœuf et petits légumes
Pour 4 : 200 g de bœuf haché 100 g de courgettes 100 g de carottes 2 petits oignons 500 g de pommes de terre 1 œuf 2 càs de parmesan râpé 2 càs de crème fraîche beurre huile d'olive sel Chauffer le four à 180°.
Bastelle
Le vert d'une botte de blettes 250 g de brousse de brebis 2 oignons 2 rouleaux de pâte feuilletée marjolaine ou coriandre ou autres herbes huile d’olive sel Couper et laver les blettes.
Riz aux épinards cuits au four
1 kg d’épinards frais250 g riz cru 2 càs de crème fraiche épaisse à 7%200 g cheddar râpé50 g de parmesan râpé2 oignons3 œufsselmozzarella râpé Chauffer le four à 220°.
Blanquette de dinde facile
6 pilons de dinde 2 carottes 1 oignon 1 boite de champignons émincés 50 cl de vin blanc 1 jaune d'œuf 20 cl de crème liquide thym laurier sel Dans une sauteuse, faire blondir l’oignon finement émincée.
Boulettes de poulet sauce soja caramélisée
Pour 5: 500 g de blanc de poulet 50 g de farine 1 oignon 1 gousse d'ail 1 petit morceau de gingembre frais 4 càs de sauce soja 1 càc de ciboulette huile neutre ou de sesame pour le déglaçage : 5 càs de sauce soja 2 càc de miel Faire blondir l’oignon.
Poêlée de riz aux poireaux, champignons et parmesan
200 g de riz 3 blancs de poireaux 6 gros champignons de Paris 50 g de parmesan 1/2 cube de bouillon de légumes huile d’olive 1 oignon 50 ml de crème fraîche 1 càc de ciboulette sel Cuire le riz, 10 minutes, dans une casserole d’eau bouillante avec ½.
Soupe chinoise au poulet
Pour 5: 2 blancs de poulet 15 g de champignon noir séchés 5 oignons nouveaux avec tige 1 carotte 2 choux pak choi 1 bouillon cube de volaille dégraissé 2 càs de sauce soja 5 cm de gingembre cristaux d’huile essentiel de citronnelle ou pâte de citronnelle.
Boulettes de porc gratinées aux légumes et au reblochon
Pour 4 ou 5: 400 g de chair à saucisse 400 g de pommes de terre 2 poireaux 150 g de reblochon 50 g de chapelure 2 oignons 1 càs de ciboulette 1 œuf huile d'olive 1 ou 2 càs de farine sel Émincer finement l’oignon.
Nems végétariens au four
2 carottes 1 oignon 1/2 chou chinois 200 g pousses de soja 20 feuilles de riz huile de sésame Chauffer le four à 200°.
Lapin hongrois au paprika
Pour 4 : 4 cuisses de lapin 2 càs de paprika 1 verre vin blanc(200 ml) une boite de 480 g de tomates pelées 1 oignon 4 gros cornichons sel Émince finement l’oignon.
Pavé de saumon laqué à la bière
4 pavés de saumon 125 ml de bière brune 60 ml de sirop d'érable 30 ml de sauce soja 1 càc de moutarde à l'ancienne 1 petit oignon Émincer finement l’oignon, le mettre dans une casserole et verser la bière, le sirop d’érable, la sauce soja et la moutarde.