Shukar Cooking2 526 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Porc au caramel et gingembre
1 kg de porc 2 oignons coupés en petits morceaux 125 g de miel 1 càs de nuoc man 1 càs de sauce soja 75 g de gingembre 1 petite boîte d'ananas en morceaux 1 noix de beurre 50 cl d'eau Couper la viande en morceaux de 2 cm.
Croustade de bœuf aux asperges et tomates confites
Pour 12 croustades 4 tomates séchées 350 g de bœuf haché 125 g d'asperge 35 g de parmesan 2 càs de sauce Worcestershire 150 g de farine 1 œuf 20 cl de lait 15 cl de crème à 5 % huile d’olive sel thym Chauffer le four à 210° Éplucher les asperges et en.
Charlotte aux poireaux et cancoillotte
Pour 4 ou 5 : 5 grandes tranches de pain de mie sans croûte 4 poireaux 170 g de cancoillotte beurre Nettoyer les poireaux et les couper en rondelles, les faire cuire 15 à 20 minutes dans une sauteuse à feu doux.
Filet de lieu noir à la tomate et au sésame
Pour 5 : 5 filets de lieu noir 1 citron 2 petits suisse à 0% 1 petite boite de concentré de tomates 1 càs d’huile de sésame 1 échalote herbes de Provence sésame Chauffer le four à 180° Mettre du papier cuisson dans un plat allant au four.
Poulet Guerrevieille
Pour 5 ou 6 : 1 gros poulet fermier 250 ml de bouillon cube de poule gros bouquet de romarin en branches gros bouquet de thym en branches huile d’olive gros sel pommes de terre (1 ou 2 par personne) Chauffer le four à 220°.
Croque cake au thon
Pour 1 cake 3 œufs 6 grandes tranches de pain de mie sans croute 1 boite de 140 g de thon au naturel 20 cl de crème liquide à 5% 45 g emmental râpé sel ciboulette 100g de carottes râpées 200g de courgettes râpées Chauffer le four à 180° Râper les carottes,.
Sauté de veau à la méridionale
Pour 5 : 700 g de sauté de veau 25 cl de vin blanc 3 poivrons rouge, vert et jaune 1 gros oignons 1 grosse boîte de tomates pelées romarin, thym huile d’olive farine sel Émincer les oignons et les faire revenir dans une sauteuse avec quelques sprays.
Jelly aux fraises
Pour 5 petits moules à manquer : 1 sachet de 85g de préparation pour gélatine saveur fraise 500 g de fraises Laver et équeuter les fraises.
Tian aux courgettes, pommes de terre et oignons nouveaux
Pour 4 ou 5: 6 pommes de terre 3 courgettes 1 botte oignons nouveaux herbes aromatiques (ici romarin, marjolaine, thyms) gros sel huile d'olive Chauffer le four à 200°.
Flammenkueche light
Pour 4 ou 5 : pour la pâte : 82 ml d'eau 1càc de sel 1càc d'huile d'olive 150 g de farine 1/2 sachet de levure de boulanger Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain et lancer le programme pâte (1h20).
Tajine de boulettes de lieu noir
Pour 5: 700 g de filet de lieu noir 1 gousse d'ail 1 boite de tomates pelée ½ bouquet de coriandre fraîche hachée huile d'olive 1 petite boite de concentré de tomate 2 càc de cumin 2 càc de paprika 2 feuilles de laurier sel Retirer les arrêtes du poisson,.
Gâteau léger aux pommes-poires
2 grosses pommes 2 grosses poires 70 g de farine 50 g de sucre 20 g de beurre fondu 2 œufs 10 cl de lait 1 sachet de levure chimique 4 gouttes d’amende amère Chauffer le four à 200° Battre les œufs et le sucre jusqu’à que le mélange double de volume.
Pink Strawberry
Pour les deux biscuits macarons + quelques petits macarons pour la déco: 2x120 g de blancs d’œufs (environ 8 blancs) 320 g d’amande en poudre 320 g de sucre glace 320 g de sucre 8 cl d’eau ¼ càc de poudre de colorant rouge Pour le crème de fraises 170.
Calamars Farcis à la Chermoula
Pour 3 personnes 400 g de petits calamars (ici surgelés) 200 g de riz basmati cuit 20 cl de coulis de tomate sel Pour la chermoula : 1 bouquet de coriandre 1 gousse d'ail 2 càc de paprika 2 càc de cumin 2 càs de jus de citron 2 càc d’huile d’olive Sel.
Poulet aux pousses de bambou, gingembre et lait de coco
Pour 4 : 4 escalopes de poulet 1 petite boîte de pousses de bambou 1 oignon 2 échalotes 1 gousse d'ail 2 cm de gingembre frais 1 càs de curcuma 4 càs de sauce soja 25 cl de lait de coco huile d'olive Émincer les échalotes et l’oignon, les faire revenir.
Osso bucco de dinde à l'espagnole
1 kg d'osso bucco de dinde 100 g de chorizo 1 grosse boite de tomates pelées 2 oignons 3 poivrons 1 sachet de spigol (épices espagnoles) 1 cube de bouillon de volaille sel huile d'olive Faire revenir, dans une sauteuse, les oignons émincés dans un peu.
Quiche sans pâte à la truite et aux blettes
Pour 5 ou 6 : 3 œufs 150 g de farine 200 g de fromage blanc à 0% 100 ml de lait 1 botte de blettes 60 g d’emmental râpé allégée 200 g de pavé de truite ciboulette sel Chauffer le four à 180° Laver et couper les blettes en petits tronçons.
Queues de lotte en robe de jambon Serrano
Pour 4 ou 5 : 1 kg de lotte 200 g environ de jambon Serrano Chauffer le four à 200°.