Recettes vertes pour cordons bleus89 recettes
Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
Focaccia estivale aux aubergines, mozzarella, tomate et pesto
Souvenir d'une focaccia dégustée à Florence, voici une idée de repas savoureuse célébrant les parfums estivaux ! J'ai trouvé une très bonne focaccia chez Eataly à Paris.
Spätzle crémeuses aux artichauts et citron
Cette semaine c'est la Semaine du Goût ! Raison de plus pour prendre le temps de cuisiner, découvrir de nouveaux ingrédients, et tester de nouvelles recettes ! J'essaierai de poster une recette par jour pour cette occasion (on verra si je parviens à.
Tartines au houmous de haricots blancs, poivrons grillés et tomates rôties à la harissa
Certains l'auront peut-être remarqué, je suis une inconditionnelle du houmous et autres préparations méditerranéennes à base de tahini, cette crème de sésame moyen-orientale que l'on trouve maintenant de plus en plus facilement en France.
Soupe toute douce de patate douce
La patate douce se cultive désormais de plus en plus en France et c'est tant mieux ! Elle se cuisine de mille façons, en purée, rôtie, en rösti ou comme ici en soupe.
Velouté de chou-fleur et gambas au curry
Une recette festive de notre menu du réveillon ! Savoureuse et légère, qui se prêtera à beaucoup d'autres occasions ! Je n'aimais pas beaucoup le chou-fleur il y a quelques années, mais bien préparé, il se révèle vraiment subtil, et dans une purée ou.
Roulés de galettes aux poireaux et curry
Une idée recette pour la chandeleur : ces petites bouchées ont eu beaucoup de succès ! J'ai utilisé l'excellent mélange d'épices Retour des Indes d'Olivier Roellinger, mais un curry plus ordinaire pourra faire l'affaire aussi :) Une fois n'est pas coutume,.
Salade de maftoul aux nectarines, noisettes caramélisées et feta
L'association des nectarines, des noisettes caramélisées et de la feta m'a été inspirée de la carte de Yaya, un chouette resto grec moderne tout près du bureau.
Salade de pommes de terre et sauce au kimchi
Une salade aux accents coréens, destinée aux amateurs de saveurs épicées ! Le kimchi, ce chou fermenté coréen (ou d'ailleurs pas toujours du chou), peut être fait maison, mais on en trouve également du très bon dans le quartier Sainte-Anne à Paris ou.