Les recettes de Kelou284 recettes
Blog de recettes de cuisine simples et gourmandes avec tous les secrets pour bien les réussir, à faire avec ou sans Thermomix.
Truffade auvergnate (poêlée de pommes de terre à la tome fraîche)
La truffade auvergnate est une poêlée rustique à base de pommes de terre et de tome de cantal ou de laguiole fraîche légèrement aromatisée d'ail
Gratin de coquillettes au jambon et champignons
Gratin de coquillettes au jambon et aux champignons avec beaucoup de crème et de comté
Chili con carne facile et rapide
Version rapide et facile du chili con carne, le plat emblématique tex-mex que les ados adorent à base de viande de boeuf hachée, poivrons et haricots rouges, relevé juste comme il faut de cumin et de poudre de chili
Soupe de légumes
La vraie soupe de légumes maison faite avec des carottes, courgettes, oignons, poireaux et pommes de terre à faire avec ou sans Thermomix
Gratin de légumes et poire à la sauge
Gratin original aux légumes d'automne parfumé à l'ail et à la sauge, composé de pommes de terre, courgettes, poires, patates douces et panais
Filet mignon en croûte farci aux champignons
Filet mignon pré-cuit pour le faire dorer, farci aux champignons légèrement crémés et éventuellement d'un peu de foie gras puis enveloppé de tranches de jambon fumé et enrobé de pâte feuilletée et cuit au four
Cerises au vinaigre
Cerises marinées dans du vinaigre de vin rouge avec du laurier et du poivre à servir en apéritif comme des olives ou en guise de condiment avec de la viande froide ou de la charcuterie
Salade de lentilles et tomates
Salade à base de lentilles vertes froides tomates cerises et oignons blancs, assaisonnée d'une vinaigrette bien moutardée et de ciboulette ciselée
Salade nordique pomme de terre-saumon fumé
Salade de pommes de terre au saumon fumé aromatisée à la ciboulette, aux zestes de citron, aux oignons frais ou échalotes, et éventuellement baies roses et aneth
Tatin de tomates cerises au vinaigre balsamique
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Verrines de tomate, brandade et tapenade
Verrines vite faites, bien faites à base de brandade de morue à la nîmoise, de tapenade d'olives noires et de dés de tomates, à servir à l'apéro ou en entrée
Involtini de jambon au basilic
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Salade de melon et tomate
Salade très fraîche de plein été à base de melon, tomates cerises, billes de mozza ou cubes de feta et menthe
Tarte soleil olives et romarin
Tourte composée de 2 pâtes feuilletées, fourrée de tapenade, comté râpé et romarin ciselé, découpée en 24 rayons "twistés" sur eux même pour former un beau soleil
Gratin de boeuf haché, courgettes et riz
Gratin avec une couche de boeuf haché parfumé aux aromates et aux épices, une couche de riz cuit, une couche de courgettes râpées sautées à l'ail et au basilic, le tout recouvert de fromage râpé
Velouté courgette-poivron-chorizo
Délicieuse soupe mariant la courgette au poivron, agrémentée de paprika, de Boursin, d'ail et d'oignon et servie avec des chips de chorizo grillées
Velouté courgette, chèvre et brocoli
Soupe finement mixée de courgette, brocolis et bûche de chèvre aromatisée au basilic
Poulet à la butternut, au lait de coco et au curry
Plat à base morceaux de poulet et cubes de butternut, cuits dans une délicieuse sauce à la noix de coco parfumée au curry à faire avec ou sans Thermomix
Saumon laqué au sirop d'érable, sauce soja, noix de Pécan et sésame
Pavés de saumon mariné et laqué au sirop d'érable, citron vert, sauce soja et gingembre, cuit au four et recouvert de graines de sésame et noix de Pécan
Velouté de carotte et fenouil à l'orange
Une soupe veloutée pleine de peps, aux carottes et fenouils, aromatisée aux zestes d'orange